Любите сытные и ароматные супы, но не хотите тратить на их приготовление много времени? Тогда этот рецепт для вас! Острый суп из говядины с орехами в мультиварке – это настоящее спасение для занятых хозяек, которое порадует вас насыщенным вкусом и пикантной остротой. А благодаря мультиварке процесс приготовления становится максимально простым и удобным.
Что нам понадобится:
- Говядина: 500 г (лучше взять мякоть без костей)
- Вода: 2 л
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Острый перец: 1 шт. (или по вкусу, можно использовать сушеный чили)
- Грецкие орехи: 50-70 г (или другие по вашему вкусу)
- Мука: 1-2 ст. л.
- Кинза: небольшой пучок
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Уксус: 1-2 ст. л. (винный или яблочный)
Приступаем к приготовлению:
- Подготовка говядины: Промойте говядину под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками. Выложите мясо в чашу мультиварки.
- Первый этап варки: Залейте мясо 2 литрами холодной воды. Закройте крышку мультиварки и установите режим "Тушение" на 1 час.
- Извлечение и процеживание: По истечении времени аккуратно выньте готовое мясо из чаши мультиварки. Бульон процедите через мелкое сито, чтобы удалить мелкие частички и сделать суп более прозрачным.
- Подготовка ароматной основы: Пока мясо остывает, займемся ароматными добавками. Очистите чеснок. Острый перец промойте, удалите плодоножку и семена (если хотите менее острый суп, оставьте часть семян). Растолките чеснок и острый перец вместе в ступке или измельчите в блендере до состояния пасты.
- Ореховая нотка: Грецкие орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до мелкой крошки.
- Загущение супа: В небольшой миске разведите муку небольшим количеством процеженного бульона до получения однородной массы без комочков. Это поможет загустить наш суп.
- Сборка супа: В чистую чашу мультиварки влейте процеженный бульон. Добавьте нарезанное мясо, измельченные орехи, пасту из чеснока и острого перца. Влейте разведенную муку. Посолите и поперчите по вкусу.
- Второй этап варки: Закройте крышку мультиварки и установите режим "Варка на пару" (или "Суп", если такой есть) на 20 минут.
- Финальные штрихи: По истечении 20 минут влейте в суп уксус. Мелко нарубите свежую кинзу. Добавьте зелень в чашу мультиварки. Готовьте еще 5 минут в том же режиме "Варка на пару".
Подача:
Готовый острый суп из говядины с орехами подавайте горячим. При желании можно украсить свежей зеленью или добавить ложку сметаны для смягчения остроты. Этот суп отлично согреет в холодный день и подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие!
Советы:
- Острота: Регулируйте количество острого перца по своему вкусу. Для более мягкого вкуса можно использовать половину перца или заменить его на сладкий перец чили.
- Орехи: Вместо грецких орехов можно использовать миндаль, кешью или арахис. Главное, чтобы они были сырыми и несолеными.
- Загущение: Если вы предпочитаете более густой суп, увеличьте количество муки или добавьте немного крахмала, разведенного в воде.
- Эксперименты: Не бойтесь экспериментировать с добавлением других специй, например, кориандра, зиры или куркумы, чтобы придать супу новые оттенки вкуса.
Приятного аппетита!
⬇️⬇️⬇️ Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас ⬇️⬇️⬇️
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)