Березовая чага в России продолжает набирать свою популярность. Сегодня чагу можно встретить на полках магазинов и интернет-магазинов в разном виде. Кто-то предпочитает порошок, кому-то нравятся небольшие кусочки, которые завариваются в термосе, а кто-то добавляет чагу и даже делает из нее основу для таежных чаев.
Сегодня и пойдет речь о таком чае. Если вы никогда не пробовали чай из комбинации чаги и иван-чая, то многое пропустили. Я делаю заготовку такого чая уже на протяжении 5 лет. Нередко приходится слышать такие отзывы: Михаил, попробовав ваш чай, мне уже не хочется пить магазинные чаи. Ладно бы это было от одного человека, но когда все новые и новые покупатели высоко оценивают качество твоего чая, то это дает прилив сил и энергии и радость за результат.
Основа чая:
1. Чага
Чагу лучше всего брать твердую, где минимум рыхлой или "ватной" части.
Для чая нужна мелкая чага, она быстро заваривается, дает цвет и вкус вашему напитку. Идеально подходит фракция 1-3 мм, по размеру напоминает обычную гречку.
2. Иван-чай
Не каждый иван-чай даст вам вкусный чай в вашей кружке.
Способов ферментации, сушки, сроков выдержки огромное количество. Путем опыта решил остановится на сроке ферментации 1 сутки и сушке при высокой температуре до 180 градусов. Так Иван-чай дает карамельный вкус, цвет и супер аромат в зимний или осенний вечер.
Чтобы приготовить данный чай необходимо в заварник на литр две столовых ложки чая. Залить горячей водой, дать настояться и использовать в качестве заварки. Чай становится еще вкуснее если заваривать в термосе. Для этого положить чайную ложку без горки чая в термос, ложку сахара и залить горячей водой. Дать настояться часик и чай готов.
Приобрести чай можно на авито
www.avito.ru/brands/i113750436