С наступлением зимы и приближением новогодних праздников хочется побаловать себя и близких чем-то особенным.
Мандариновый торт без выпечки для тех, кто ищет легкий и освежающий десерт. Этот торт не только красивый, но и невероятно вкусный.
Почему стоит выбрать мандариновый торт без выпечки? Легкость и свежесть
В зимний период, когда на столе часто можно встретить тяжёлые и насыщенные торты, мандариновый торт привносит нотки свежести. Он делает эффектный акцент среди других угощений и дарит нам ощущение праздника каждые раз, когда мы его пробуем.
Почему мы встречаем Новый год 1 января: история праздника
Ингредиенты для мандаринового торта
Чтобы сделать этот замечательный десерт, вам понадобятся:
Для коржа:
200 г печенья, «Юбилейное» или «Кавказское»
100 г растопленного масла
Для начинки:
500 мл сливок 33-35%
300 г творожного сыра или рикотты
100 г сахарной пудры
5-6 мандаринов
1 пакетик желатина 10 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка коржа
Измельчите печенье: используйте блендер или полиэтиленовый пакет и скалку, чтобы превратить печенье в мелкую крошку. Это станет основой для вашего торта.
Смешайте с маслом: в отдельной миске соедините крошку с растопленным маслом. Это обеспечит коржу необходимую плотность. Готовую массу выложите в круглую форму, уравновешивая дно, и утрамбуйте тщательно. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки
Замочите желатин: в небольшом количестве холодной воды размочите желатин на 10-15 минут. Это важно, чтобы он хорошо растворился в дальнейшем.
Взбейте сливки: в большой миске взбейте сливки до появления густоты, затем добавьте сахарную пудру. Возможно, вам понравится чуть меньше сахара, поэтому начинайте с 100 г и пробуйте.
Смешайте с творожным сыром: в отдельной емкости аккуратно смешайте творожный сыр и взбитые сливки. Важно делать это аккуратно, чтобы сохранить воздушность смеси.
Добавьте желатин: растопите желатин на водяной бане (или в микроволновке) и добавьте в крем. Тщательно перемешайте.
Шаг 3: Сборка торта
Выложите половину сливочной начинки: на охлажденный корж выложите половину вашей сливочной массы.
Добавьте мандарины: очистите мандарины от кожицы и нарежьте на дольки или просто используйте половинки. Разложите их на сливочную массу равномерно.
Залейте оставшейся начинкой: вылейте оставшуюся начинку на мандарины и разровняйте.
Уберите в холодильник: накройте торт пленкой и уберите в холодильник минимум на 4-5 часов, лучше на ночь, чтобы он хорошенько застыл.
Шаг 4: Украшение
Перед подачей украсьте торт дольками мандаринов, шоколадной крошкой или листочками мяты. Вы можете также посыпать немного кокосовой стружкой для создания зимнего эффекта. Подавать лучше всего охлажденным, нарезая на кусочки, как пирог.
Быстрота приготовления
Одна из главных причин, почему стоит выбрать торт без выпечки, экономит время. Мой личный опыт показывает, готовьте накануне праздника мандариновый торт, чтобы в день праздника насладиться уже готовым десертом.
Сочетание крема и мандаринов создаёт невероятно легкий и тающий во рту десерт.
Возможные ошибки:
- горячий желатин приводит к расслаиванию
- выливание верхнего слоя на теплый крем разрушает структуру
- сильное охлаждение желатина перед смешиванием создает комки
- излишнее давление при утрамбовке основы делает низ слишком жестким
Что еще приготовить:
🔗 Дополнит яркость новогоднего стола: Новогодние канапе: 10 идей за 30 минут
🔗 Рецепт Оливье 2026 с копченой курицей и авокадо
🔗 Цезарь & гранат с фетой: что подать на Новый год 2026? Помогаем разовраться какой салат в коком случае приготовить
🔗 Икра красная vs чёрная на праздничном столе
А вы готовите мандариновый торт? Если нет, рекомендую, потом только его и будете готовить на новогодний стол.
Он легко готовится, радует ярким вкусом и дарит праздничный вайб всем, кто его попробует. Приготовьте этот торт на Новый год или для любого зимнего праздника и порадуйте своих близких.
Какой десерт вы предпочитаете в зимние праздники? Поделитесь своими рецептами в комментариях. Если интересно - подпишись и сохраняй рецепт.
#еданаша #торт #новыйгод #мандариновыйторт #безвыпечки #праздничныйдесерт