Если вас не затруднит подписывайтесь на канал, впереди будет много интересного)))
Новогодний праздник 2026 года пройдёт под покровительством символического животного китайского календаря — Огненной Лошади. Этот знак ассоциируется с энергией, стремительностью, свободой духа и живостью характера. Поэтому угощения на столе должны быть яркими, необычными и возбуждать аппетит гостей, отражая темперамент Лошади. Представляем вашему вниманию оригинальные рецепты вкуснейших блюд, ароматных салатов, пикантных закусок, идеально подходящие для украшения стола и создающие неповторимую атмосферу Нового года.
Горячие блюда
Курица в апельсинах и имбирном соусе
Ингредиенты: куриная грудка (600 г), апельсин (2 шт.), свежий корень имбиря (5 см), оливковое масло (2 ст.л.), соль, перец, зелень петрушки.
Приготовление: Нарежьте филе на небольшие кусочки толщиной около 1 см.
Измельчите свежий имбирь ножом или теркой.
Апельсины очистите от кожуры и белых пленок, разделите на дольки.
Обжаривайте курицу на разогретом масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанный имбирь и готовьте ещё пару минут.
Затем положите дольки апельсинов, перемешайте и тушите всё на слабом огне около 10 минут.
Посолите и поперчите блюдо, украсьте веточками зелени. На гарнир прекрасно подойдет рис.
Это сочное горячее блюдо с цитрусовым ароматом прекрасно дополнит праздничный стол, подчеркнув свободу и лёгкость настроения Огненной Лошади.
Фаршированные перцы с рисом и грибами
Ингредиенты: болгарские перцы (4 шт.), шампиньоны (200 г), отварной рис (200 г), сыр моцарелла (100 г), сливочное масло (2 ст.л.), чеснок (2 зубчика), специи по вкусу.
Приготовление:Промойте перцы, аккуратно выньте сердцевину с семенами.
Мелко нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде с маслом и измельчённым чесноком.
Смешайте готовые грибы с варёным рисом, добавьте соль и любимые приправы.
Заполните подготовленными ингредиентами половинки перца, сверху выложите ломтики сыра.
Отправьте фаршированные перцы в предварительно нагретую духовку примерно на 20 минут при температуре 180°C.
Получившееся оригинальное и яркое блюдо понравится гостям и подойдёт для тех, кто любит сытные, необычные кулинарные решения.
Рыбные рулетики с зеленью и овощами
Ингредиенты: рыбное филе (любое, 500 г), свежие огурцы (2 шт.), помидоры черри (10 шт.), листовая зелень (петрушка, укроп), сметана (100 мл).
Приготовление: Порежьте рыбу тонкими полосками, слегка отбейте её молоточком.
Нарежьте кружочки огурца и помидоров, мелко нашинкуйте зелень.
Положите на каждую полоску рыбы кусочек огурца, ломтик помидора и посыпьте рубленной зеленью.
Аккуратно сверните рулетики и закрепите шпажками.
Запекайте в духовке около 15 минут при температуре 180°C.
Готовые рулетики полейте охлаждённой сметаной.
Легкое, полезное и красивое блюдо, которое зарядит всех присутствующих здоровьем и легкостью.
Свинина с яблоками и клюквенным соусом
Ингредиенты: свиной окорок (600 г), яблоки зелёные (2 шт.), ягоды клюквы (1 стакан), сахар (2 ч.л.), корица молотая (щепотка), лавровый лист, розмарин, чёрный перец.
Приготовление:Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и сделайте продольные разрезы, куда вставьте тонкие ломтики яблока.
Натрите свинину солью, специями и травами.
Выпекайте кусок мяса в духовке около 40 минут при температуре 180°C.
Пока готовится свинина, приготовьте соус: протушите клюкву с небольшим количеством сахара и щепоткой корицы.
Готовое мясо нарежьте кусочками и полейте ягодным соусом.
Запечённая свинина с освежающими нотками яблока и ярким вкусом клюквы обязательно порадует ваших близких.
Салаты
Салат «Восточная звезда»
Ингредиенты: морковь (2 шт.), свекла (2 шт.), сельдь малосольная (200 г), яйца вареные (3 шт.), майонез домашний, лук репчатый красный (½ луковицы), гранат (для украшения).
Приготовление: Варёную морковь и свеклу натрите на крупной тёрке отдельно друг от друга.
Острым ножом снимите кожу с сельди и нарежьте мелкими кубиками.
Нарежьте красную луковицу полукольцами и замочите ненадолго в холодной воде.
Разделите ингредиенты слоями в салатнике: сначала слой моркови, далее селёдка, потом яйцо, лук и снова морковь.
Верхним слоем уложите натертую свеклу и щедро смажьте домашним майонезом.
Украсьте салат зернами граната.
Салат выглядит ярко и эффектно, обладает приятным пряным вкусом, характерным восточным оттенком.
Салат «Гранатовый рай»
Ингредиенты: авокадо (1 шт.), красная капуста (200 г), грецкие орехи (горсть), зерна граната (полстакана), листья рукколы, натуральный йогурт (или лимонный сок), оливковое масло.
Приготовление: Авокадо почистить, нарезать маленькими квадратиками.
Краснокочанную капусту нарвать руками на мелкие части.
Ядрышки орехов крупно нарубить ножом.
Перемешайте подготовленные ингредиенты в глубокой миске.
Заправьте салат смесью из натурального йогурта, оливкового масла и небольшого количества соли.
Выложите поверх смесь семян граната.
Свежий, легкий и красивый салат подчеркнет тематику огненного символа года.
Салат «Фантазия Огня»
Ингредиенты: филе курицы запечённое (200 г), ананас консервированный (кольцо), кукуруза консервированная (1 банка), картофель вареный (2 шт.), оливки чёрные без косточек (горсть), чеснок молодой (2 зубчика), подсолнечное масло, уксус бальзамический, соль, паприка.
Приготовление: Курицу порежьте соломкой, картофель натрите на средней тёрке.
Ананас режьте кольцами, затем разрежьте каждое кольцо пополам.
Смешайте все основные ингредиенты, заправьте салат маринадом из смеси растительного масла, бальзамического уксуса, чеснока и паприки.
Охлаждённый салат разложите по тарелкам, сверху выложите кольца ананасов и украшенные чёрными оливками.
Яркий и вкусный салат привлечёт внимание и понравится каждому гостю.
Закуски
Бутерброды с лососем и мягким сыром
Ингредиенты: багет французский (1 шт.), копчёный лосось (200 г), мягкий сливочный сыр (200 г), зелень (укроп, петрушка), маслины без косточек (10 штук).
Приготовление: Багет разрежьте вдоль, аккуратно выньте мякоть, оставив тонкий хлеб.
Намажьте обе стороны хлеба тонким слоем мягкого сыра.
Поверх положите ломтики свежего лосося, порезанные длинными полосками.
Украшением послужат веточки свежей зелени и цельные маслины.
Быстрая и простая закуска, превосходно сочетающаяся с шампанским и другими напитками.
Креветки в беконе
Ингредиенты: креветки крупные сырые (200 г), полоски тонкого бекона (около 10 полосок), кунжут жареный (2 ложки), чесночное масло (2 ст.л.).
Приготовление: Подготовьте креветки, убрав панцирь и хвостовую часть.
Каждую креветку оберните узким куском бекона и зафиксируйте деревянными палочками-шпажками.
Зафиксированные креветки запекайте в духовке 10–12 минут при температуре 180 градусов.
Готовые мини-закуски полейте горячим чесночным маслом и присыпьте жареным кунжутом.
Мини-креветки с ароматом бекона мгновенно исчезнут с праздничного стола.
Волованы с паштетом и икрой
Ингредиенты: тесто слоёное замороженное (лист), готовый мясной паштет (1 упаковка), икра минтая (маленькая баночка), пармезан (немного).
Приготовление: Раскатанное слоёное тесто разрежьте на прямоугольники размером приблизительно 5×5 см.
Сделайте внутри углубления, поместите туда немного паштета.
Поставьте волованы в горячую духовку (примерно 180°С) на 15 минут до появления золотистой корочки.
Когда изделия остынут, сверху положите капельку красной икры и чуть-чуть натёртого твёрдого сыра.
Волованы выглядят шикарно и эффектно, придутся по душе любителям классических деликатесов.
Тарталетки с морепродуктами и омлетом
Ингредиенты: тарталетки песочные (упаковка), микс свежих овощей помидоры черри, зелёный горошек, яйцо (2 штуки), морепродукты (креветки, мидии, кальмары, гребешки), соль, перец, майонез.
Приготовление: Предварительно сварите и охладите омлет, затем покрошите его мелко ножом.
Морепродукты разморозьте и подогрейте, порежьте удобными частями.
Каждый вид продукта размещаем в отдельные тарелки.
Собираем миниатюрные бутерброды следующим образом: в основание кладётся томат черри, сверху идут ломтики омлета, морепродуктов и авокадо.
Полейте каждую конструкцию капелькой майонеза и украшайте тарталетку целыми горошинками зелёного горошка.
Закуска одновременно проста и богата цветами, создаёт яркий и эстетичный образ праздничного стола.
А на этом у меня все и если понравилась статья то подписывайтесь на канал, ставьте лайк, пишите комментарии, будем обсуждать и делиться своими рецептами )))