#рецепт Малиновый торт

#рецепт Малиновый торт 🍓

Рецепт расчитан на торт диаметром 20 см

📝 Для бисквита:

3 яйца

1/2 стакана мелкого сахара

3/4 стакана муки

1 ч.л. крахмала

Желтки отделите от белков. Взбейте белки, добавьте сахар, затем по одному добавьте желтки. В конце добавьте просеянную муку и крахмал. Застелите дно разъемной формы бумагой для выпечки. Вылить тесто в разъемную форму и выпекать около 20-25 минут при температуре 175°С, режим вверх/вниз.

После выпекания сразу вынуть из

духовки и перевернуть форму. Оставляем остывать в таком виде.

📝 Для пропитки:

150 мл кипятка

2 ст.л. сахара

1 ст.л. лимонного сока

Перемешать все ингредиенты и пропитать бисквит.

📝 Для желе:

2 пакетика малинового желе

250 г замороженной малины

Желе растворить в 500мл кипятка,

добавить замороженную малину, аккуратно перемешать.

Когда желе начнет застывать - выливаем его на бисквит. Охлаждаем в холодильнике.

📝 Для малинового мусса:

500 мл сливок 33%

2 ст.л. сахарной пудры

1 пакетик малинового желе

Желе растворить в 250 мл кипятка,

дать остыть.

Охлажденные сливки взбить с

сахарной пудрой до пиков.

Во взбитые сливки вливаем холодное • желе, перемешиваем на низкой скорости.

Выложить мусс на застывшее желе и охладить в холодильнике.

📝 Для украшения:

200мл сливок 33%

250г маскарпоне

1 ст.л. сахарной пудры

Холодные сливки с маскарпоне и

сахаром взбить в крепкий крем.

Переложить в кондитерский мешок и украсить торт.

Сверху можно положить свежую

малину. Дать торту стабилизироваться в холодильнике.

🛍 Наши товары на Ozon и Wb