Подготовка к главному застолью года обычно превращается в разорительный марафон в последние дни декабря. Однако начало зимы — идеальное время, чтобы сломать эту традицию и подойти к делу с умом. Закупка продуктов заранее не только сбережет нервную систему от предпраздничной суеты, но и защитит кошелёк, ведь многие товары традиционно дорожают к празднику.
Сейчас, пока в магазинах нет толкучки, можно спокойно изучить этикетки, сравнить составы и выбрать действительно качественные ингредиенты. Акцент стоит сделать на позиции с длительным сроком хранения, которые составляют основу большинства новогодних блюд. Как рассказали эксперты Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, начинать ревизию полок стоит с морозильных камер. Это отличный способ запастись основой для горячего или закусок.
«Шоковая заморозка позволяет сохранить вкус продуктов, а также их пищевую ценность», — отмечают специалисты, рекомендуя рассмотреть этот вариант в первую очередь.
Главное правило при выборе «заморозки» — осмотр упаковки. Она должна быть целой, а внутри не должно быть снега или кусков льда. Если они есть, значит, температурный режим был нарушен, и продукт замораживали повторно, что убивает качество.
Отдельного внимания заслуживает «стратегический запас» бакалеи и консервов. Это те самые продукты, которые могут храниться месяцами без потери свойств.
Что можно смело класть в корзину уже сегодня:
- Консервы: зелёный горошек, кукурузу, оливки, маслины, каперсы, а также маринованные огурцы.
- Бакалея: макароны, крупы для гарниров.
- Заправки: растительные и оливковые масла и уксусы.
Покупка этих товаров заранее избавит вас от необходимости бегать за ними в канун Нового года, переплачивая из-за ажиотажа. Не стоит забывать и о десертах. Шоколад, сгущённое молоко, орехи и сухофрукты отлично доживут до боя курантов. Однако с последними нужно быть внимательнее.
«Тщательно выбирайте орехи и сухофрукты, обращая внимание на вид и отсутствие посторонних запахов», — предупреждают эксперты.
Рациональный подход позволит вам встретить Новый год за богатым столом, без лишних расходов и беготни.