🍋 Идеальный десерт, когда хочется "что-то изысканное", но без возни. Нежный белый шоколад, свежая цедра лимона и та самая бархатная текстура ганаша. Готовятся очень быстро и идеальны для подарков, чаепития и уютных вечеров ✨
📝 Ингредиенты на 18-20 трюфелей:
(синим выделены ссылки на продукты)
▪ Белый шоколад без сахара 340 г
▪ 33-35% сливки 60 г
▪ Цедра 1-2 лимонов
▪ Эритрит в пудре для обваливания ~ 40 г
Шоколад можно приготовить самостоятельно по этому рецепту:
👩🍳Приготовление:
1⃣Поместите белый шоколад в металлическую или стеклянную миску.
2⃣В сотейник налейте около 2 см воды, доведите до лёгкого кипения и поставьте сверху миску с шоколадом (водяная баня).
3⃣ Влейте сливки к шоколаду и прогревайте, периодически помешивая, пока примерно половина шоколада не растает.
4⃣ Снимите миску с пара и продолжайте мешать до полного растворения шоколада.
Если кусочки остаются, то верните на баню ещё на 1 минуту, не перегревая.
5⃣ Добавьте цедру лимона, перемешайте.
Накройте ганаш плёнкой в контакт и поставьте в холодильник на 1-2 часа до стабилизации.
6⃣Сформируйте шарики: чайной ложкой возьмите немного ганаша и быстро обкатайте ладонями.
7⃣ Обваляйте в пудре. Храните в контейнере в холодильнике.
💛 Если вам понравился рецепт — поставьте лайк, подпишитесь и сохраните, чтобы не потерять!
Ещё вкусные пп рецепты конфет и трюфелей без сахара:
Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424