Встреча года Огненной Лошади требует особого подхода к праздничному меню! Мы на портале 4banket.ru подобрали несколько рецептов салатов и закусок, которые сочетают традиционные вкусы с современной подачей и соответствуют энергичному характеру символа года. Эти блюда легко приготовить дома в дополнение к вашим традиционным рецептам, а их яркий вид создаст настоящую праздничную атмосферу.
САЛАТЫ
1. Салат «Гранатовая фантазия»
Ингредиенты:
- 400 гр. куриного филе
- 3 яйца
- 2 средние моркови
- 2 картофелины
- 1 гранат
- 150 гр. майонеза
- Соль/перец по вкусу
- Чеснок по вкусу можно добавить в майонез (выдавить через пресс)
Приготовление:
1. Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками
2. Овощи и яйца отварить, очистить и натереть по отдельности на крупной тёрке
3. Выкладывать слоями: картофель → майонез → курица → майонез → морковь → майонез → яйца
4. Украсить зёрнами граната и дать пропитаться 2-3 часа
2. Салат «Огненная Лошадь»
Ингредиенты:
- 300 гр. говяжьей вырезки
- 2 болгарских перца (красный и жёлтый)
- помидоры черри 150 гр.
- 150 гр. рукколы
- 50-70 гр. пармезана
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль, перец и кунжут по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде до готовности
2. Перец нарезать соломкой, помидоры — напополам, пармезан — тонкими слайсами
3. Смешать все ингредиенты, заправить маслом и уксусом, посыпать кунжутом
4. Подавать сразу после приготовления
ЗАКУСКИ
1. Мини-бутерброды «Новогодние огоньки»
Ингредиенты:
- Багет — 1 шт.
- Крем-чиз — 200 гр.
- Лосось слабосоленый — 200 гр.
- Огурцы — 2 шт.
- Укроп для украшения
Приготовление:
1. Багет нарезать тонкими ломтиками, слегка подрумянить в духовке
2. На каждый кружок багета нанести крем-чиз
3. Сверху выложить скрученные розочки из лосося и тонкие ломтики огурца
4. Украсить веточкой укропа
2. Рулетики из баклажанов «Восточная сказка»
Ингредиенты:
- 2 крупных баклажана
- 200 гр. сыра фета
- 100 гр. грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- Зелень петрушки
- Оливковое масло
- Немного зёрен граната для украшения
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами, посолить и оставить на 20 минут
2. Обжарить пластины с двух сторон до золотистого цвета
3. Для начинки: сыр фета размять, смешать с измельчёнными орехами, чесноком и зеленью
4. На каждую пластину баклажана выложить начинку, свернуть в рулетик, сверху посыпать зёрнами граната.
5. Подавать охлаждёнными
Советы для идеального праздничного стола:
- Готовьте салаты утром 31 декабря — так они хорошо пропитаются
- Для закусок используйте разноцветные ингредиенты — это создаст настроение
- Не бойтесь экспериментировать с подачей
Эти лёгкие рецепты помогут вам создать гастрономический праздник, который запомнится всем гостям! А если вы хотите полностью избежать кулинарных хлопот, портал 4banket.ru подберёт для вас ресторан с идеальным новогодним меню.