В ноябре в России отмечены перемены на рынке продуктов. Эксперты АКОРТ анализируют динамику цен. Некоторые товары удивили снижением стоимости. Подробности в нашем материале.
В ноябре 2025 года российские покупатели смогли заметить значительное снижение цен на ряд продуктов питания. По информации Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли, минимальная стоимость риса в магазинах страны упала почти на 40% по сравнению с прошлым годом. Белокочанная капуста также стала доступнее для потребителей, подешевев на 30%.
Среди других продуктов, которые стали дешевле, выделяются овощи, входящие в так называемый борщевой набор. За год минимальные цены на них снизились в среднем на четверть. Картофель стал дешевле на 28%, лук и свекла – на 21%, а морковь – на 15%. Такая динамика цен удивила даже опытных аналитиков рынка.
Снижение стоимости коснулось не только овощей. В ноябре покупатели могли приобрести сливочное масло на 17% дешевле, чем годом ранее. Соль и сахар-песок также стали доступнее – их минимальные цены снизились на 19% и 14% соответственно. Куриные яйца и говядина подешевели примерно на 14%. Пшеничная мука, баранина, вермишель и пшено также показали умеренное снижение цен.
В среднем по стране минимальные цены на социально значимые продукты в ноябре оказались на 7% ниже, чем в аналогичный период прошлого года. Ритейлеры сократили наценку на товары первой необходимости: в ноябре она составила всего 3%, что на 1 процентный пункт меньше, чем в октябре, и на 2,4 пункта ниже, чем год назад.
Если сравнивать с октябрем 2025 года, то за месяц социально значимая продуктовая корзина подешевела на 1%. Особенно заметно снизились цены на морковь, молоко, рис, пшено, пшеничную муку, сливочное масло, сахар, баранину, черный чай и вермишель. В пределах 1% за месяц подешевели подсолнечное масло, гречка и мороженая рыба.
Однако не все продукты следовали этой тенденции. В ноябре отмечался небольшой рост цен на говядину, свеклу, свинину, соль, а также ржаной и ржано-пшеничный хлеб – в пределах 1% по сравнению с октябрем. Овощи и фрукты, напротив, показали сезонное подорожание: картофель вырос в цене на 7%, лук – на 4%, капуста – на 3%. Тем не менее, темпы роста оказались значительно ниже прошлогодних: в ноябре 2024 года картофель за месяц подорожал на 19%, лук – на 16%, капуста – на 12%.
Интересно, что некоторые товары в ноябре продавались даже дешевле закупочной стоимости. К таким продуктам отнесли морковь, капусту, рис, куриные яйца и тушку цыпленка-бройлера. Это говорит о том, что ритейлеры были готовы идти на убытки ради поддержания доступности базовых продуктов для населения.
Таким образом, ноябрь 2025 года стал месяцем, когда российские потребители получили возможность сэкономить на покупке многих привычных продуктов. Эксперты отмечают, что подобная динамика цен может быть связана с изменениями в логистике, урожайностью и стратегиями крупных торговых сетей.