Всем привет!
Я обожаю красную чечевицу. Хочу поделиться с вами моим любимым рецептом чечевичных котлет. Их можно запечь в духовке, а можно пожарить на сковороде. В духовке они готовятся быстрее и не нужно стоять у плиты, но котлеты получаются немного суше, нежели жареные.
Ингредиенты:
- Красная чечевица — 250 гр
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Пшеничная мука — 6 стол. л. (без верха)
- Соль — по вкусу
- Паприка — 1,5 чайн. л.
- Панировочные сухари
Замачиваем чечевицу: Заливаем красную чечевицу холодной водой и оставляем минимум на 30 минут.
Промываем замоченную чечевицу, отвариваем её до готовности (около 15 минут).
На сковороде обжариваем лук с морковью.
Смешиваем варёную чечевицу с обжаренными овощами.
Добавляем пшеничную муку, соль, паприку. Можно добавить любую зелень по вашему желанию. Я добавляю сушеный укроп.
Хорошо перемешиваем массу до однородности.
Мокрыми руками формируем небольшие котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.
Выкладываем котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
Разогреваем духовку до 180°C. Выпекаем котлеты примерно 20-25 минут.
Можно экспериментировать с зеленью и специями, добавив розмарин или чеснок.
Вместо пшеничной муки можно использовать овсяные хлопья или пшеничные отруби.
Получится примерно 15 вкусных и полезных чечевичных котлет.
Приятного аппетита!