Сырный суп с гренками: нежный и сытный обед за 40 минут

Этот сырный суп с хрустящими гренками — идеальный выбор. Нежная сливочная текстура, насыщенный сырный вкус и ароматные гренки создают идеальное сочетание. Готовится быстро из простых ингредиентов, а результат превзойдёт ожидания!

Время: 40 минут
Сложность: лёгкая
Порций: 4–5

Что понадобится

Для супа:

• картофель — 2 шт. (средние);
• морковь — 1 шт. (небольшая);
• лук репчатый — 1 шт. (средняя);
• плавленый сыр — 3 шт. (или 200 г сливочного/творожного сыра);
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• вода или куриный бульон — 1,5 л.

Для гренок:

• белый хлеб или багет — 4–5 ломтиков;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль — щепотка;
• сушёный укроп или петрушка — по желанию.

Как готовить: пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка овощей

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Морковь натрите на крупной тёрке.
3. Лук мелко нарежьте.

Шаг 2. Варка основы

1. В кастрюлю налейте воду или бульон, доведите до кипения.
2. Добавьте картофель, уменьшите огонь до среднего.
3. Варите 10–15 минут до полуготовности картофеля.

Шаг 3. Зажарка овощей

1. На сковороде разогрейте немного масла.
2. Обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты).
3. Добавьте морковь, перемешайте и готовьте ещё 3–4 минуты.
4. Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем.

Шаг 4. Сырная основа

1. Плавленый сыр нарежьте кубиками или разомните вилкой.
2. Добавьте сыр в суп, помешивайте до полного растворения (3–5 минут).
3. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Дайте супу покипеть на слабом огне 2–3 минуты.

Шаг 5. Приготовление гренок

1. Хлеб нарежьте кубиками или полосками.
2. На сухой сковороде подсушите хлеб до лёгкой золотистой корочки (3–4 минуты).
3. Переложите в миску, добавьте оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и зелень.
4. Перемешайте и оставьте на 5 минут для пропитки.

Шаг 6. Подача

1. Разлейте горячий суп по тарелкам.
2. Посыпьте сверху гренками.
3. Украсьте свежей зеленью (укроп, петрушка).
4. Подавайте сразу, пока гренки хрустящие.

Лайфхаки от шеф‑повара

• Выбор сыра: для более насыщенного вкуса используйте комбинацию плавленого и твёрдого сыра (например, чеддер или гауда).
• Густота супа: если хотите более кремовую текстуру, разомните часть картофеля вилкой перед добавлением сыра.
• Гренки без чеснока: замените чеснок на паприку или тёртый пармезан для другого оттенка вкуса.
• Вегетарианский вариант: готовьте на овощном бульоне, вместо плавленого сыра используйте кокосовый или соевый аналог.
• Для детей: исключите перец, подавайте с любимыми овощами.
• Хранение: суп лучше есть свежим — гренки потеряют хруст при хранении.
• Быстрый вариант: используйте готовые чесночные гренки из магазина.
• Аромат: добавьте в суп лавровый лист при варке (удалите перед подачей).

Почему этот рецепт стоит попробовать?

• Быстро: всё готовится за 40 минут.
• Сытно: идеально для холодного времени года.
• Гибко: можно менять сорта сыра и специи.
• Эффектно: красивая подача с золотистыми гренками.
• Доступно: ингредиенты всегда под рукой.

Подписывайтесь, чтобы получать новые рецепты!

Друзья, жду вас в своём Telegram‑канале Сковородка

#рецепты #кулинария #суп #сырныйсуп #обед #ужин #гренки #быстрыерецепты #домашняякухня #простыерецепты #вкусныерецепты #супы #обеднакаждыйдень #уютныйобед #сытныйобед #рецептсупа #кулинарныехитрости #готовимдома #семейныйобед #легкиерецепты #вкусноипросто