Вы мечтаете о десерте, который:
— готовится без духовки,
— тает во рту,
— выглядит дорого,
— и при этом делается всего за 15 минут?
Такой десерт существует — это малиновый мусс! Он идеально подходит как крем для бенто-торта (хватает на 2 штуки!) или как самостоятельный десерт в бокале. С лёгкой кислинкой, воздушной текстурой и насыщенным ягодным вкусом.
А главный секрет его нежности — натуральные продукты: творожный сыр и сливки 33% «Чудское озеро». Без растительных жиров, без компромиссов — только чистый вкус и стабильная текстура.
📝 Ингредиенты (на 2 бенто-торта):
- Творожный сыр «Чудское озеро» — 110 г
- Малиновое пюре — 90 г (лучше без сахара — будет ярче цвет!)
- Сахар — 90 г
- Желатин 200 bloom — 6 г
- Холодная вода — 36 г (для замачивания желатина)
- Экстракт ванили — ½ ч. л. (или по вкусу)
💡 Совет: сыр должен быть комнатной температуры, а сливки — холодными, чтобы хорошо взбились.
👩🍳 Как приготовить — пошагово:
- Замочите желатин в 36 г холодной воды на 5–7 минут, пока он не набухнет.
- Согрейте малиновое пюре с сахаром в небольшой кастрюльке. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня и сразу добавьте набухший желатин. Размешайте до полного растворения. Остудите до ~40°C (чтобы не свернуть сыр).
- Взбейте сливки до мягких пиков — ни в коем случае не перебейте!
- Соедините сыр, тёплое малиновое пюре и ваниль. Взбивайте миксером на минимальных оборотах до однородности.
- Аккуратно введите сливки лопаткой — движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- Сразу собирайте десерт! Мусс начинает густеть уже через 5–7 минут. Заполняйте формы или промазывайте бисквит. Уберите в холод на 3–4 часа (лучше на ночь).
🎁 Хотите больше таких рецептов? Оставайтесь с нами!
Мы делимся только проверенными, простыми и вкусными идеями с использованием натуральных продуктов «Чудское озеро».
#малиновыймусс #десертбезвыпечки #бентоторт #рецептыдзен #сливкичудскоеозеро #домашниерецепты #ягодныйдесерт #быстрыйдесерт #муссрецепт #десерт15минут