НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА: РЖАНЫЕ ЛЕПЁШКИ С ТМИНОМ И КАРТОФЕЛЕМ
Мур-мур, мои любители хлебного уюта! 😺🍞 В скандинавских странах ржаной хлеб — основа стола. Эти лепёшки — его быстрая и простая версия. Они плотные, ароматные, с тмином и кусочками картофеля внутри. Идеальны к супы, салатам или просто с кусочком сыра. Домашний хлеб без долгого ожидания! 🥔🌾
РЖАНЫЕ ЛЕПЁШКИ С ТМИНОМ И КАРТОФЕЛЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 лепёшки): 🧾 ·Ржаная мука цельнозерновая — 200 г 🍞 ·Пшеничная мука цельнозерновая — 100 г ·Картофель отварной — 150 г 🥔 ·Кефир 1% — 200 мл 🥛 ·Сода пищевая — ½ ч. ложки ·Соль — ½ ч. ложки ·Семена тмина — 1 ст. ложка (10 г) ·Рапсовое масло — для смазывания (10 мл)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 35 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужно замесить тесто
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Картофель отварите в мундире до готовности, остудите, очистите и разомните в пюре вилкой. 🥔
2. В глубокой миске смешайте оба вида муки, соль, соду и тмин. 🥣
3. Добавьте картофельное пюре и кефир. Замесите однородное, немного липкое тесто. Дайте ему постоять 10 минут.
4. Разделите тесто на 4 части. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в круг толщиной около 1 см. ⭕
5. Разогрейте сухую сковороду с толстым дном (или гриль) на среднем огне. Выпекайте лепёшки по 4-5 минут с каждой стороны до подрумянивания и появления пузырьков. 🔥
6. Готовые лепёшки смажьте с одной стороны рапсовым маслом. Подавайте тёплыми. 🍽️
КБЖУ НА 1 ЛЕПЁШКУ: 📊 ·Калории: ~ 280 ккал ·Белки: 10 г ·Жиры: 4 г ·Углеводы: 52 г (из них клетчатка ~ 8 г)
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это хлеб,который насыщает надолго! Ржаная и цельнозерновая мука дают массу клетчатки и сложных углеводов. Картофель делает текстуру лепёшек влажной и нежной внутри, даже когда они остывают. А ароматный тмин — классическая скандинавская пряность, которая напоминает о тёплой печке и уюте. Просто, сытно и очень полезно! 😻❤️
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Тесто должно быть мягким. Не пересушивайте его мукой. Если нет тмина, используйте семена укропа или сушёный розмарин. Лепёшки можно заморозить, а затем разогреть в тостере или на сковороде. Подавайте со сливочным маслом, творожным сыром или как основу для скандинавского сэндвича. 😼
#МарусяГотовит #Выпечка #РжаныеЛепешки #Тмин #ЦельнозерноваяМука #БездрожжевойХлеб #ДомашнийХлеб