Топ-4 ПП горячих блюда на Новый год

Новый Год — праздник, который собирает всю семью за столом. Но я всегда задаюсь вопросом, почему праздничный стол должен быть тяжелым и вредным? Попробовав большое количество горячих блюд, я собрала подборку блюд, которые сочетают диетичность, питательность и праздничность. Приступим:

Стейк из лосося с апельсиновым соусом

Ингредиенты:

• 4 стейка лосося;
• 2 апельсина;
• 1 ст. л. мёда;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1/2 ч. л. соуса шрирача (по желанию);
• 5 веточек розмарина;
• 20 г сливочного масла для соуса;
• 1 ч. л. крахмала, разведённого в 100 мл воды. 

Приготовление:

1. Мариную стейки в смеси апельсинового сока, соевого соуса, мёда и шрирача.
2. Запекаю в духовке при 200°C 18–20 минут.
3. Для соуса обжариваю апельсиновые дольки с маслом и сахаром, добавляю крахмал и увариваю до загустения. 

Лосось — источник омега-3 кислот и белка, а апельсиновый соус добавляет яркости и цитрусовой свежести. Для снижения калорийности использую меньше масла и сахара в соусе.

Паэлья с морепродуктами

Ингредиенты:

• 200 г бурого риса;
• 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары);
• 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец;
• 1 ч. л. шафрана;
• 950 мл воды;
• 1 ст. л. оливкового масла. 

Приготовление:

1. Обжариваю овощи, добавляю рис и заливаю водой с шафраном.
2. Тушу под крышкой до готовности риса.
3. Добавляю морепродукты и прогреваю. 

Испанское блюдо с рисом, морепродуктами и овощами. Использую бурый рис для повышения клетчатки, а вместо жирного бульона — овощной отвар.

Стейк с морковным пюре

Ингредиенты:

• 2 стейка (у меня из куриного филе);
• 3 моркови;
• 2 апельсина (для маринада);
• 1 ст. л. зернистой горчицы;
• 100 мл белого вина или воды;
• 1 ч. л. зиры. 

Приготовление:

1. Мариную стейки в смеси апельсинового сока, цедры, горчицы и зиры 30 минут.
2. Обжариваю стейки .
3. Морковь отвариваю, пробиваю в блендере с водой до пюреобразного состояния.
4. Подаю стейки с морковным пюре. 

Говядина или индейка с овощным гарниром — сбалансированное блюдо. Морковное пюре готовлю на воде вместо сливок.

Запечённая индейка с овощами

Ингредиенты:

• тушка индейки;
• 2 моркови, 2 луковицы;
• 4 яблока;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Натираю индейку солью и перцем, оставляю мариноваться на 2 часа.
2. Наполняю тушку нарезанными овощами и яблоками.
3. Запекаю в духовке при 180°C 2–2,5 часа. 

Индейка – это диетическое мясо с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Запекание без добавления масла сохраняет ее полезные свойства.

Мои советы по снижению калорийности:

• заменяю жирные соусы на овощные или ягодные;
• использую меньше масла при обжаривании;
• отдаю предпочтение запеканию вместо жарки;
• добавляю больше овощей в блюда.

Эти блюда не только украсят праздничный стол, но и позволят сохранить баланс питания даже в новогодние праздники. Вкусные и полезный стол - это несложно, а ваш организм ответит вам благодарностью.

Если было полезно, поддержите меня лайком, и подписывайтесь, чтобы не пропустить много интересного!