Ингредиенты
Для теста:
Яйца 1 шт.
Воды 200 мл
Соли 0,5 ч. л.
Мука
Для фарша:
Говяжий фарш 500 г
Лука 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Тесто.
В миску с мукой вбиваем яйцо, добавляем соль муку и вливаем воду. Замешиваем тесто. Даём отдохнуть 30 минут накрыв пишевой плёнкой.
Затем ещё раз его обминаем и раскатываем в тонкий пласт, толщиной примерно 0.5 см.
Тесто нужно разрезать на крупные ромбы и оставить сушиться.После того, как тесто подсохло, положить в кипящую подсоленую воду и варить около 3 мин. Важно не переварить. Вынуть тесто шумовкой и разложить на блюде, поливая сливочным маслом и чесноком.
Фарш обжарить с луком и чесноком, добавить соль, перец. По желанию добавить томатную пасту. Выложить на хинкал и посыпать зеленью.
Так же по желанию можно добавить отварной,мелко нарезанный кортофель,
Приятного аппетита!
