Запеканки под разными названиями существуют во всех кухнях мира. В Англии — это пудинг, в Италии — лазанья, во Франции – гратен. Ничего удивительного в популярности этого блюда нет: оно сытное, вкусное и готовится максимально просто. Традиционно хозяйки готовили запеканки из всего, что есть дома. Ну, а мы привезём вам нужные ингредиенты и форму.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1020 г
Готовить: 45-50 мин.
Ингредиенты
- филе куриного бедра (кусочки) 300 гр.
- картофель 550 гр.
- морковь 1 шт.
- перец сладкий замороженный 100 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- томаты протертые 150 гр.
- кетчуп 30 гр.
- прямоугольная алюминиевая форма 1 шт.
- молоко 50 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. Очистите картошку и нарежьте средним кубиком. Переложите картофель в кастрюлю и варите 20-25 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду. Молоко разогрейте в чашке в свч или в кастрюльке на плите. Горячий картофель разомните толкушкой. Постепенно добавляйте молоко и размешивайте пюре до нужной вам консистенции. Удобнее миксером. Проверьте на вкус и при необходимости досолите. Пока закипает вода и варится картофель 20-25 мин
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200 гр. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Морковь очистите. Лук и морковь нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук 3-4 мин. на среднем огне. Добавьте морковь и готовьте 2-3 мин.
Шаг 3
Перец по желанию нарежьте мелким кубиком или оставьте как есть. Добавьте в сковороду курицу, перец, кетчуп, томаты протертые и 100 мл воды. Посолите, поперчите. Перемешайте и прогрейте 4-5 мин.
Шаг 4
В форму для запекания выложите курицу с овощами. Распределите по всей поверхности. Сверху выложите картофельное пюре и распределите.
Шаг 5
Запекайте 15 мин. при 200 гр. до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени. Подавайте картофельную запеканку порционно теплой.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома