Иногда мне кажется, что продукты дорожают быстрее, чем мы успеваем адаптироваться. Люди начинают хватать дешёвые упаковки, стремясь уменьшить чек, и потом удивляются, почему дома так много пустой еды, а чувство сытости не задерживается. Я когда-то делала точно так же. Пока однажды не поняла, что экономия должна быть разумной. С тех пор я придерживаюсь трёх простых правил, которые помогают покупать качественные продукты и не разоряться.
1. Чёткий список плюс план на пару дней
Когда я ходила в магазин спонтанно, в корзину попадало всё подряд. Глаза цеплялись за скидки, яркие коробки, невероятные обещания на упаковках. А дома я с удивлением понимала, что половина купленного мне совсем не нужна. Список стал для меня спасением.
Я заранее думаю о двух-трёх простых блюдах. Не усложняю себе жизнь. Курица, пара гарниров, овощи, крупа. Кажется скучно. На деле невероятно удобно. По списку покупаю быстрее, беру только нужное, перестала выбрасывать продукты. Чек стал меньше, а кухня чище. В какой-то момент я заметила, что перестала докупать еду каждый день. Планирование действительно работает.
2. Выбор простых продуктов и отказ от ярких соблазнов
Раньше я хватала продукты с красочными обложками. Цены были приятными, обещания — заманчивыми. Но пользы минимум. Состав из полного крахмала и куча ароматизаторов, только создавал иллюзию сытности. Однажды я решила перейти на более простые продукты: овощи, сезонные фрукты, цельные крупы, обычное мясо без маринада, яйца, рыбу.
Меня удивило, насколько по-другому стал выглядеть мой рацион. Он стал чище и насыщеннее. Готовила я чаще дома и чувствовала себя лучше. Сезонность тоже сыграла свою роль. Летом я беру свежую зелень и ягоды. Зимой капусту, картофель, морковь. Они вкуснее, дешевле, хранятся дольше. Никакой суеты вокруг модных суперфудов. Простые ингредиенты всегда выигрывают.
3. Умное использование остатков и продуманные запасы
Больше всего денег уходит не на покупки а на выброшенную еду. Маленькие остатки кажутся незначительными. Ложка риса, кусочек запечённой курицы, немного овощей. Раньше я отправляла всё в мусор. А теперь заранее думаю как можно использовать кусочки, оставшиеся после ужина. Из них получаются новые блюда. Омлет с овощами, суп из оставшейся крупы, запеканка. Иногда такие блюда выходят вкуснее тех, что я готовлю специально.
Я также стала держать дома продукты с долгим сроком хранения. Крупы, замороженные овощи, бобовые. Они стоят недорого и выручают, когда нет времени на поход в магазин. Питание становится стабильнее и продуманнее.
Забавно наблюдать как меняется отношение к продуктам, когда начинаешь относиться к ним внимательнее. Человек вдруг замечает, что качественная еда вовсе не требует огромных затрат. Меняется рацион, уменьшается чек, а самочувствие становится легче. Попробуйте применить хотя бы один пункт и посмотрите что произойдет через неделю. Может быть, вы удивитесь тому, насколько просто вернуть контроль над собственным питанием.