Переедание приводит к образованию в желудке плотных комков — фитобезоаров.
Переедание хурмы, особенно неспелой, может привести к проблемам с желудком и кишечником из-за высокого содержания танинов и пищевых волокон.
Об этом aif.ru рассказал кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский.
Хурма обладает вяжущими свойствами из-за высокого содержания танинов (дубильных веществ) и растительных волокон. В желудке они могут взаимодействовать с желудочным соком и склеивать съеденную пищу (особенно богатую белком и клетчаткой) в плотные комки — фитобезоары. Они не перевариваются, вызывают тяжесть, боль, тошноту и могут привести к кишечной непроходимости, требующей хирургического вмешательства. Но даже без образования фитобезоаров большое количество танинов и грубых волокон может замедлить моторику кишечника и тем самым спровоцировать запор, вызвать дискомфорт, тяжесть и боль в животе.
Также спелая хурма имеет высокий гликемический индекс. При чрезмерном употреблении это может вызвать резкий скачок глюкозы в крови, что особенно вредно для людей с предиабетом, диабетом и инсулинорезистентностью.
Как и любой ярко окрашенный фрукт, хурма может вызывать аллергию у предрасположенных к аллергическим реакциям людей.
Особенно осторожными нужно быть:
- людям с гастритом, язвенной болезнью, особенно в стадии обострения;
- пациентам со сниженной моторикой желудка или после перенесенных операций на желудке и кишечнике;
- пожилым людям, у которых замедлено пищеварение;
- детям — из-за незрелости ферментной системы;
- людям с диабетом и ожирением.
Как избежать вреда?
- Выбирайте спелую, мягкую хурму — она меньше вяжет и содержит меньше танинов.
- Соблюдайте меру — 1-2 средних плода в день — безопасная норма для здорового взрослого.
- Не ешьте хурму натощак и не сочетайте с белковой пищей (молоком, морепродуктами, рыбой) и холодной водой в больших количествах.
- Если хурма вяжет, её можно заморозить — это снизит содержание танинов.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo