Всего несколько простых продуктов и 15 минут в духовке — и у вас мягкое шоколадное печенье из любого варенья.
Готовим основу из варенья и яиц
Для этого рецепта подойдёт практически любое варенье, которое залежалось в холодильнике, например черничное, яблочное, клубничное или малиновое. В миску выложите около 150 граммов варенья и добавьте два яйца. Сразу класть сахар не нужно, сладости варенья вполне достаточно. Влейте растительное масло и всыпьте какао, примерно 20 граммов, чтобы печенье получилось именно шоколадным. Всё тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
Добавляем сухие ингредиенты
Когда жидкая основа стала ровной и гладкой, постепенно подсыпайте просеянную пшеничную муку. Всего понадобится около 300 граммов. Сразу добавьте чайную ложку разрыхлителя и немного соли для баланса вкуса. Замешивайте тесто сначала ложкой, затем руками. Важно не забить его лишней мукой, в итоге масса должна получиться мягкой, податливой, но не липкой.
Формуем шарики для печенья
Отщипывайте от теста небольшие кусочки и скатывайте их между ладонями в шарики одинакового размера. Так выпечка пропечётся равномерно и будет красиво смотреться на тарелке. Готовые заготовки выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя небольшие промежутки, чтобы шарики свободно поднимались в духовке.
Выпекаем до мягкости
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень с печеньем поставьте в центр духовки и выпекайте примерно 15 минут. За это время шарики поднимутся и станут пышными. Готовое печенье получается мягким, очень ароматным и по вкусу напоминает настоящее домашнее шоколадное лакомство. После выпечки дайте ему немного остыть и подавайте к чаю или кофе.
Ингредиенты
яйца — 2 шт. варенье любое — 150 г соль — 1/4 ч. л. растительное масло — 80 мл какао — 20 г мука пшеничная — 300 г разрыхлитель — 1 ч. л.