Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Новый год уже не за горами, но еще достаточно времени, чтобы купить подарки не только для своих близких, но и себя не обделить. Это время, когда мы можем, я бы даже сказал, имеем полное право насладиться своим любимым виски чуть больше, чем обычно (сейчас не про количество), расширить атмосферу праздника в разумных пределах. Yellow Spot, Powers John's Lane, Jameson, старый-добрый Bushmills и много чего другого раньше было полно на наших полках. Воды с тех пор утекло не так уж много, но все поменялось, и найти что-то приличное и не стоящее как крыло самолета стало достаточно трудно.
Лучшие подарки хороши, когда это не просто знакомые и любимые вещи, а те, которые отправляют нас делать открытия, к лучшему или к худшему. Те, которые выводят нас за пределы обыденности, так сказать. Ниже представлен список из четырех марок виски, который у нас можно найти, и который помогает раздвинуть горизонты мира ирландского виски. Может что-то Вам и пригодится…
Tullamore D.E.W. 12 Years Old (40%)
Tullamore D.E.W. 12 years - виски тройной дистилляции и тройного купажа, в состав которого входят все три вида ирландского виски: pot still, солодовый и зерновой. Первоначально был выпущен для розничной торговли в зонах дьюти фри (Duty Free). Выдерживается в течение 12 лет в бочках из-под бурбона и довыдерживается в старых бочках из-под хереса. Этот интересный виски достоен множества похвал от ценителей и специалистов виски по всему миру. В трех словах – сливочный, сладкий и солодовый.
Аромат свежий, с цветочно-цитрусовыми нотками, ванили, ириски и меда сбалансированные легкой древесностью и ноткой морских брызг. Во вкусе это прежде всего, фрукты: доминируют вишня, черешня и яблоко. Опять же есть ноты меда, марципана, молочного шоколада и ванили. Есть легкий оттенок корицы. Средней продолжительности с нотами солода, красных фруктов, щепотки специй, карамели и ванили.
Teeling Amber Ale Small Batch Collaboration (46%)
Удачное сотрудничество двух производителей из Дублина - Teeling и DOT Brew. Входит в линейку серии Batch Collaboration. Всё начинается с ирландского виски Teeling's Small Batch, который выдерживается в бочках из-под бурбона около 5 лет, а затем помещается в бочки из-под янтарного эля DOT Вrew на 15 месяцев. Выпущено всего 12 000 бутылок., что в Teeling считается не большой партией. Виски имеет очаровательный аромат и комфортный, не банальный вкус. Сладкий и местами конфетный, что располагает в преддверии Нового года. Очень заметно положительное влияние янтарного эля.
Аромат приятный с нотами яблок в карамельной глазури, ириски, немного нот ананаса, апельсиновой корки и ментола. Вкус полный с оттенками сухофруктов, сосны, аниса, жженой карамели, красного яблока, лимона и оттенки горького хмеля. Послевкусие согревающее, с травяными нотками.
Dunvilles Single Malt Irish Whiskey PX Cask 10 Years Old (46%)
Первоначально Dunville & Co. были торговцами чаем, но в 1825 году занялись купажированием виски, и это дело у них пошло. Потом, традиционно уже, они закрывались-открывались, и в итоге бренд Dunville's был возрожден на молодой винокурне Echlinville Distillers в 2013 году. Об этом виски не много информации можно найти, но кое-что есть. Для его производства используется 100% ирландский ячмень, спирт берут с винокурни Cooley Distillery (так многие молодые компании делают), но все остальное делают самостоятельно. Выдержан в большей части времени в бочках из-под бурбона, а затем в бочках из-под сладкого хереса Педро Хименес (РХ). Время, проведенное в последних, не уточняется, но по слухам около 2-х лет. Разлит в бутылки крепостью 46%, и не подвергается холодной фильтрации. Был признан лучшим ирландским односолодовым виски возрастом до 12 лет на церемонии World Whiskeys Awards 2015, 2016 и в 2022 году.
Херес явно ощущается в его общей органолептике, и пьется легко не смотря на 46%ABV, но сам по себе не самый сложный. Берет своим отличным балансом и приятными нотками хереса. Из недостатков надо отметить его цену (высоковато все-таки) и не особую у нас распространенность.
Аромат густой, сладкий, с нотами абрикосов, красных яблок, ванили, корицы, карамели и хереса и сливочные оттенки. Вкус сладковатый, с фруктовой доминантой. Есть тона сладкого хереса, специй (корица), карамели, солодовые отголоски, орехи и намек на финики. Послевкусие довольно продолжительное уходит в пряность с оттенками дуба и хереса.
Redbreast 12 Years Old (40%)
Это один из самых популярных брендов ирландского виски, который производится из солодового/ несоложеного ячменя и выдерживается в бочках из-под бурбона и бочках из-под хереса Олоросо 12 лет. Более 200 лет он назывался Pure Pot Still ((пер. как чистый виски из перегонного куба), но затем в 2010/2011 годах название изменили на Single Pot Still. Если сравнить его с шотландским, то можно сказать, что он похож на Glenmorangie, но на ступеньку выше. Ценится любителями за «превосходный, в меру сладковатый и чуть пряный вкус с нотами сухофруктов, специй для выпечки и цитрусовых с ореховым оттенком».
Рецептура флагманского 12-летнего виски остается неизменной вот уже более ста лет. В Ирландии говорят, что Redbreast можно сравнить по богатству вкуса с рождественским тортом. За свою историю бренд завоевал все возможные награды на международных конкурсах. Отличный легкий, сладкий, но при этом очень сложный и насыщенный виски. Отличный подарок для всех любителей виски.
Аромат с сочными нотами экзотических фруктов с небольшим количеством цитрусовых, дополненные более глубокими оттенками кураги и изюма, различных специй и обожженного дуба. Вкус насыщенный, полный и богатый, с тонами сухофруктов и специй, зерновой сладостью, яблочное пюре, тонкими штрихами лимона, ванили, дуба и ячменя. Бочковая крепость расслабиться не даст. Послевкусие средней продолжительности с мощными согревающими специями, типа имбиря, гвоздики, чёрного перца и паприки.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.