Зимой ищешь любой способ не заболеть, не мёрзнуть и не развалиться от холодов. 62-летний диетолог объясняет свой подход к питанию в холодный сезон – он отказался от единственного продукта зимой.
Доктор много лет работает с людьми старшего возраста и уверяет, что это делает зиму легче, а суставы спокойнее. Вроде мелочь, а для людей старше пятидесяти очень важно.
Вред обычных продуктов
Главный принцип диетолога: никаким образом не охлаждать организм изнутри и не добавлять организму нагрузку, ему и так достаточно. Зимой тело старается удержать тепло. Поэтому любая холодная пища действует как маленький удар по системе: охлаждается слизистая, сосуды реагируют спазмом, микроциркуляция в ногах ухудшается, суставная жидкость вырабатывается хуже. Фрукты, особенно съеденные натощак, работают как мини-ледяной душ. Поэтому доктор говорит: «Я никогда не ем сырые фрукты зимой. Ни утром, ни вечером. Колени терпеть не могут холод».
Даже тех, которые принято считать «зимними спасателями» — яблоках, грушах, цитрусовых, хурме, бананах и мандаринах. Звучит кощунственно, особенно в сезон, когда фруктами забита половина прилавков.
Почему нельзя
Диетолог объясняет, что дело не только в температуре. Фрукты дают резкий скачок сахара — и это зимой ощущается гораздо сильнее, чем летом. Организм выбрасывает инсулин, ткани реагируют воспалением, а суставы — отёчностью и скованностью.
Есть и другая причина. Зимой пищеварение работает медленнее, и сырая клетчатка дольше проходит по желудку и кишечнику. Из-за этого начинается брожение, тяжесть, давление на диафрагму и ухудшение кровотока в нижней части тела. Фруктовые кислоты в сочетании с холодом заставляют организм тратить минералы, чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс. И под удар попадает кальций — главный элемент, который суставам жизненно необходим.
Он подытоживает: «Зимой организму нужно тепло и стабильность. А не сырые фрукты, холод и резкие реакции. Запекайте яблоки, ешьте курагу. Но всё в меру».
Когда сырые фрукты уходят из рациона хотя бы на пару недель, многие отмечают меньшее чувство скованности, исчезновение утреннего «скрипа» в коленях и более комфортное ощущение тепла в теле. Связки и хрящи зимой легче пересыхают, поэтому уменьшение внутренних «холодных воздействий» помогает организму работать мягче и стабильнее. Иногда одно маленькое изменение даёт больший эффект, чем сложные схемы и долгие рекомендации.