Друзья, здравствуйте! Каждую пятницу мы делимся с вами своими эмоциями и впечатлениями от посещения различных баров, кафешек, ресторанов и всякого другого рода общепита. Так вот, приближалось двенадцатое число, а публиковать было нечего. Не смирившись с мыслью, что статьи не будет, мы в два счёта выбрали заведение, о котором сейчас и расскажем. Находится оно на территории креативного арт-кластера «Дизайн Завод» по адресу: Большая Новодмитровская улица, дом 36, строение 4, а называется - «Гламурная Чифанька».
И если первое слово из названия всем давно известно, то вторым русские, живущие в Китае, называют маленькие частные кафе.
Атмосфера.
Мы пришли в обеденное время, заведение заполнено гостями где-то на четверть. Стол не бронировали, но без труда нашли куда присесть. Персонал молодой, работают без спешки, чувствуется эдакий вайб непринужденности. Наш официант представляться не стал, спокойно ждал, пока мы определимся с выбором, давал подсказки по меню, посоветовал напитки, а еще рассказал про здешние ежемесячные чайные церемонии и помог оформить карту лояльности, в общем, всячески взаимодействовал.
Закуски принесли спустя пять минут, это предельно быстро. Потом сразу же горячее и следом десерт, предварительно убедившись, что его пора выносить. Так что не было такого, что мы сидели за пустым столом, скучая в ожидании.
Интерьер.
Внутри небольшого г-образного зала в первую очередь в глаза бросаются неоновые иероглифы на красно-сером фоне, бумажные фонарики, гирлянды в виде драконов, граффити в китайском стиле, винный стеллаж с подсветкой и инсталляция со светильниками-утками.
Видя интерьер, сразу считывается, что это заведение с азиатским уклоном. Мы насчитали одиннадцать столов, из которых самый большой рассчитан на шестерых гостей, а остальные - уже на компании поменьше. Рассадка просторная и незамысловатая. Есть также открытая веранда, но там обедать уже холодно. Играет какая-то восточная, веселая музыка. Мебель искусственно состаренная, на каждом столе есть и палочки, и европейские приборы, а также два вида соусов: острый чили и соевый.
Меню.
Взяв меню в руки, становится понятно, что на его создании экономить не стали. Весь перечень заключен в красивую матовую обложку, очень приятную на ощупь. Внутри - небольшие красочные картинки блюд с понятными категориями.
Что касается еды и напитков, то общего с китайской классикой здесь немного, блюда больше адаптированы под предпочтения местных гостей. В меню нет сложных и непонятных блюд с избыточным количеством специй. Ценник приятный, особенно по соотношению с размером порций.
Курица в кисло-сладком соусе.
Вкус и внешний вид можно сопоставить с уменьшенной версией стрипсов. Панировка несильно жирная, она идет тонком слоем, плотно обволакивая каждый кусок филе и удерживая внутри всю его сочность. Добавленный к курице обжаренный болгарский перец и ананас привносят в блюдо дополнительную сладость. Соус яркий, слегка пряный, идеально сочетается со всеми вышеперечисленными ингредиентами.
Салат из огурцов.
Сразу хочется обратить внимание, что это не битые огурцы, но специи, идущие в данный салат, за исключением соуса шрирача, почти идентичны. Поэтому остроты тут не ощущается, а вот азиатские оттенки есть. Для вкуса добавлен хрустящий сублимированный перец и арахис, благодаря этому сочетанию разных структур создается интересный контраст.
Говяжий суп.
Чем-то отдаленно он напоминает всем известный фобо, по крайне мере, если пробовать исключительно бульон. Вкус у него не острый, а скорей слегка солоноватый, чему поспособствовал добавленный соевый соус. Тонкие ломтики мягкой говядины, много-много лапши, капуста пак-чой, которую мы есть не стали, лук, кинза, половинка яйца и дайкон. Порция большая, около шестисот граммов, наедаешься с легкостью.
Грибы древесные со спаржей и морковью.
Это типичное блюдо восточной кухни, которое, признаться, мы попробовали впервые, чем остались очень довольны, ощутив, наконец-то, какой-то новый, неизбитый вкус. Черные, обьемные лепестки, упругие и хрустящие. Спаржи и моркови в блюде очень мало, преимущество только за грибами, поэтому смеси текстур и вкусов не уловить. Приятная заправка, похожая на кунжутное масло.
Лапша с говядиной.
Лапша тонкая и плотная, ее правильно приготовили и вовремя отдали, она не успела заветрится, слипнувшись в комок. Говядина не жёсткая, но по количеству ее не много. В дополнение к блюду добавлены ростки сои с обжаренными овощами. Благодаря соусу и тонко нарезанной хрустящей моркови вкус у блюда получается сладко-пряный.
Жареное молоко.
Один из классических китайских десертов. Мы долго думали, как же описать этот вкус, чтобы передать его хотя бы приблизительно. Представьте неприторную пастилу, но не плотную по структуре, а нежную, будто пудинг. Вот ее запечатали в хрустящую, зажаристую панировку и подали с карамельным соусом. По поводу вкуса мнения наши не сошлись, тем самым разделившись пополам. Одной из нас зашло, а другая считает, что он на любителя.
Джимабао с черным кунжутом.
Очень интересный и оригинальный десерт. Подается он в бамбуковой пароварке. Азиатская дрожжевая булочка, приготовленная на пару, в начинке - кунжут и мед. Вкус яркий, сладкий, ее хочется запивать чаем. За счет своего цвета, подкрашенная булочка очень контрастно смотрится в разрезе с чёрным кунжутом.
Итог.
Цены невысокие, порции достойные, обслуживание не навязчивое. Для ужина с друзьями или перекуса в рабочий полдень в полне себе подойдет.