В Европе бушует не только политический, но и самый что ни на есть бытовой кризис. Он бьёт не по абстрактным биржам, а по хлебу на столе и по заведениям, которые столетиями были частью национальной культуры. Волна банкротств, вызванная дороговизной энергии, угрожает уничтожить целые пласты европейской экономики — от исторических мануфактур до соседских пекарен. Германия: третья волна банкротств бьёт «по желудку» Ситуация в Германии показательнее всего. Страна переживает уже третью, самую масштабную волну закрытий в сфере общепита. С начала 2025 года прекратили работу около 20 тысяч ресторанов, кафе и пекарен. Под ударом оказались не только частники, но и сетевые заведения, традиционно более устойчивые. Владельцы бизнесов констатируют: после сокращения персонала и оптимизации процессов снижать расходы больше некуда. Главная статья, которую невозможно сократить, — стремительно дорожающая энергия для печей, плит и освещения. Цитата владельца пекарни Тима Форпаля: «В позапрошлом году я уво
Крах, начавшийся с кухни: как энергетический кризис закрывает вековые предприятия Европы
9 декабря 20259 дек 2025
1
3 мин