Ингредиенты:
- Чёрный хлеб (бородинский или ржаной) – 4–5 ломтиков.
- Чеснок – 2–3 зубчика.
- Растительное масло – 3 ст. ложки.
- Соль – по вкусу.
- Зелень для подачи – по желанию.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Нарежьте чёрный хлеб на ломтики средней толщины или брусочки – форма зависит от вашего предпочтения.
2. Очистите чеснок и мелко его нарежьте или натрите на мелкой тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте в него чеснок. Обжаривайте на слабом огне 1–2 минуты, чтобы масло приобрело чесночный аромат, но сам чеснок не подгорел.
3. Выложите ломтики хлеба на сковороду с чесночным маслом. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты на каждой стороне.
4. Посыпьте гренки солью сразу после жарки, пока они еще горячие.
5. Подавайте гренки горячими, украсив их свежей зеленью. Можно дополнить блюдо соусом – сметанным, чесночным или томатным.
Советы и секреты приготовления
- Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
- В чесночное масло можно добавить молотый черный перец, сушёный базилик или паприку для придания закуске яркого вкусового акцента.
- Если вы хотите приготовить менее жирный вариант, вместо жарки гренки можно запечь в духовке. Смажьте хлеб чесночным маслом и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 10 минут.
- Чтобы получить особенно хрустящие гренки, используйте слегка подсушенный хлеб.
- Гренки из черного хлеба идеально дополнят борщ, уху или гороховый суп. Также они отлично сочетаются с пивом как закуска.