Как накрыть шикарный стол на Новый год, если готовка — твой личный кошмар

Есть такая новогодняя традиция: покупать пять килограммов картошки, три палки колбасы, горошек в промышленных масштабах… и потом есть оливье до Старого Нового года, а то и до весны.

Но если ты встречаешь Новый год не с толпой гостей, а в уютной компании из 2–3 человек — или вообще самостоятельно в компании домашних животных — то огромный таз салата превращается не в праздник, а в наказание.

И самое главное: если ты ленивая булка, у тебя нет сил, желания или времени готовить (а иногда всё и сразу), то новогодний стол всё ещё может быть вкусным, праздничным и не требовать жертвоприношений духу кухонного тайм-менеджмента.

Вот подборка рецептов простых, быстрых, ленивых блюд, которые заменят "ту самую миску оливье" и сделают твой вечер вкусным и без лишних хлопот.

Приветствую! На связи Котовски. Здесь делюсь своими мыслями, моментами из жизни и уникальным вайбом. Надеюсь, мой контент вдохновит тебя и подарит море положительных эмоций. Добро пожаловать! Не стесняйся подписываться и заглядывать ко мне почаще ;)

Салат, если оливье надоел

"Мини-капрезе для ленивых"

Салат, который собирается за 3 минуты, но выглядит, как будто ты шеф-повар.

Что нужно:

• 150 г помидоров черри
• 100 г шариков моцареллы
• Базилик по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• Соль, перец по вкусу

Как сделать:
Разрежь черри пополам, моцареллу — если крупная, порежь тоже. Листики зелени порви руками, чтобы сохранился аромат. Сложи всё в миску, посоли, поперчи, полей маслом и бальзамиком, аккуратно перемешай.

Выглядит красиво, готовится за 3 минуты, а вкус — как в ресторане.

Тёплый картофельный салат с горчично-медовой заправкой

Салат для тех, кто хочет "что-то посытнее", но без ведра майонеза.

Что нужно:

• Пара средних картофелин
• Половинка репчатого лука
• Один маринованный огурец или 50 г зелёного горошка
• Заправка: чайная ложка горчицы, столовая ложка масла, капля мёда (0,5 ч. л.), соль/перец по вкусу.

Как сделать:
Картошку отвари в мундире, чуть остуди, очисти и крупно порежь. Лук нарежь тонкими полукольцами, огурец — кружочками. Смешай ингредиенты для заправки и полей салат. Подавай слегка тёплым.

Получается вкусно, сытно и главное — быстро.

Бывает грешу тем, что покупаю готовый оливье. Пока что самый вкусный в местной столовой рядом с домом, а вот магазинные мне не зашли

Закуска, которую съедаешь быстрее, чем успеваешь подать

Мини-тарталетки с начинкой

Что нужно:

— Готовые тарталетки из магазина
— Наполнение по вкусу (и по уровню лени):

• Творожный сыр + красная рыба
• Творожный сыр + огурец
• Паштет + огурец
• Оливки + сыр + капелька майонеза

Как сделать:
Нарежь огурец тонкими кружочками, красную рыбу полосками. Наполни тарталетки.

Всё.

Ты кулинарный гений ✨

Нарезки — минимум усилий, максимум эффекта

• Сырная: несколько видов сыра, виноград или орехи
• Мясная: варёная или копчёная колбаса, ветчина, немного маринованных овощей
• Фруктовая: яблоки, груши, мандарины, ягоды

Любимая закуска из детства — фаршированные яйца. Сама себе не делаю, но когда прихожу в гости к маме, то обязательно готовим её вместе ❤

Горячее, которое готовится быстрее, чем таксист успевает принять поездку

"Ленивый" лосось в фольге

Что нужно:

• 300–400 г филе лосося
• Половинка лимона
• Соль, перец по вкусу
• Специи по настроению (паприка, сушёный укроп — 0,5 ч. л.)

Как сделать:
Промой филе и обсуши. Посоли, поперчи и посыпь специями. Лимон нарежь кружочками и положи сверху на рыбу. Заверни в фольгу и запекай в духовке при 180°С 15–20 минут.

Это блюдо праздничное, вкусное и не требует стоять у плиты, страдая.

Куриные бедрышки "закинь и забудь"

Что нужно:

• Бедрышки
• Соль, перец по вкусу
• Паприка
• Чеснок (по желанию)

Как сделать:
Промой и обсуши бедрышки. Натри солью, перцем, паприкой и раздавленным чесноком. Выложи на противень и запекай при 180°С 35–40 минут.

Бедрышки выходят сочные, ароматные и праздничные — при минимальных усилиях.

Лайфхак: можно купить замаринованные бедрышки и просто закинуть их в духовку.

Скромный обед :D

Десерт, который выглядит красиво, а готовится без заморочек

Тирамису в стакане

Что нужно:

• Печенье "Юбилейное" или "Савоярди"
• Творожный сыр или сливочный
• Немного варенья/какао
• Любой напиток для пропитки (кофе/какао/просто молоко)

Как сделать:

Слои: печенье в пропитке → сыр → варенье/какао → повторить.

Поставь в холодильник на 20 минут. Подавай прямо в стакане.

Коронный десерт мамы — торт "Черепаха". Всегда готовит его на праздники 😍

Напитки для праздничного настроения

• Лимонад с мятой и апельсином: в стакан налей 200 мл лимонада. Добавь 2–3 дольки апельсина и несколько листиков мяты, слегка размягчи мяту ложкой, чтобы аромат раскрылся.

Можно использовать любой уже готовый лимонад, сок/газировку с лимонным вкусом или быстро смешать воду с лимонным сиропом/соком — без лишней мороки.

• Имбирный чай с мёдом: вскипяти 200 мл воды с 1 ч. л. тёртого имбиря или 2–3 дольками свежего, вари 5 минут, затем добавь 1–2 ч. л. мёда и размешай.
• Просекко с ягодами: в бокал положи 3–5 свежих ягод (клубника, малина, голубика), слегка размягчи их ложкой и аккуратно налей 100 мл просекко. По желанию укрась листиком мяты.
• Глинтвейн: в кастрюлю влей 0,5 л красного вина, добавь палочку корицы, дольку апельсина, 1–2 ст. л. сахара, немного гвоздики. Нагрей на медленном огне, не доводя до кипения.
• Глинтвейн без алкоголя: в кастрюлю налей 200 мл яблочного сока и 200 мл виноградного или гранатового сока, добавь палочку корицы, дольку апельсина и 1 ст. л. мёда. Нагрей на медленном огне 5–7 минут, не доводя до кипения, размешай мёд и разлей по кружкам.

Главный секрет: красивая посуда — +70 к праздничному настроению и +99 к визуалу, даже если стол минималистичный.

Атмосферу создают не только посуда, но и свечи

Мини-меню для тебя (на 1–3 человека)

Чтобы не думать:

• Салат: мини-капрезе или тёплый картофельный
• Закуска: тарталетки с творожным сыром или нарезки
• Горячее: лосось или бедрышки
• Десерт: тирамису в стакане
• Напиток: то, что нравится твоей душе

И главное:

Новый год — это не про количество еды на столе. Это про атмосферу, уют, свой маленький мир и ощущение, что ты заботишься о себе. Даже если твой праздничный ужин — это "мимоза" из магазина и мандарин под "Иронию судьбы". Ты всё делаешь правильно, кот. Праздник можно создать даже из пары ингредиентов и хорошего настроения 🐾✨

Ну и поделись, что из этого списка (или вопреки ему) попадёт на твой стол 31 декабря? Жду твоё меню в комментариях😋

...

Если хочешь поддержать канал монеткой, то жми сюда. Контент выходит ТОЛЬКО благодаря твоей поддержке!

Кот, не стесняйся ставить лайки, комментировать, делать репосты и подписываться — это не только мотивирует меня, но и помогает моему блогу расти и развиваться.

А донаты дают мне силы оставаться в ресурсе и продолжать создавать уютный и искренний контент.

Спасибо за твою поддержку! Безгранично ценю!

💜

Я в Telegram:

• Больше личного контента. Канал про жизнь, котов, творчество и всякое по настроению — https://t.me/kotovvski_kot

✨ Возможно, будет интересно: