До появления сепараторов производство масла в Сибири выглядело так: молоко отстаивалось в тазах целые сутки, сверху собирались сливки, которые вручную взбивались деревянными маслобойками, излишняя жидкость удалялась давлением простой деревянной дощечки. Масло получалось низкого качества и продавалось дешево. Более современные технологии позволили бы быстро получать качественные сливки через сепаратор, эффективно взбивать их механическими маслобойками и доводить продукт до совершенства специальной машиной типа Лефельдт. По расчетам Балакшина, создание современного завода потребовало затрат порядка полутора тысяч рублей — сумма огромная по меркам того времени. Сегодня это эквивалентно двум с половиной миллионам рублей. Смотрите новый тизер документального фильма "Великая Сибирская маслодельная лихорадка"!
