Всем привет!
В России очень популярна морковь по-корейски, но далеко не все знают, что ее рецепт появился в Советском союзе, хоть и имеет корейские корни)
История "моркови по-корейски" — это история адаптации в условиях дефицита: блюдо появилось в СССР в 1930-х годах благодаря корейцам, депортированным в Среднюю Азию, которые, скучая по родине, заменили дорогие пекинскую капусту и дайкон на доступную морковь, приспособив рецепты традиционного кимчи и салатов тораджи-муччим (с корнем колокольчика) с чесноком, уксусом и перцем, создав новый культовый салат постсоветского пространства, которого нет в Корее.
Сейчас морковку редко готовят самостоятельно, ведь ее можно купить практически в каждом магазине. Мы часто едим блюдо как в качестве самостоятельной закуски, так и добавляем морковь по-корейски, например, в салаты.
Кстати, морковь по-корейски не только вкусное и пикантное блюдо, но и полезное)
Корейская морковка полезна благодаря антиоксидантам, клетчатке и витаминам, которые укрепляют иммунитет, улучшают зрение и состояние кожи. Сочетание моркови с растительным маслом способствует лучшему усвоению жирорастворимых витаминов, а чеснок и специи стимулируют пищеварение.
Однако, стоит учитывать, что в заправке содержатся соль, сахар и другие специи, поэтому в больших количествах употреблять морковку все же не стоит!
Итак, пора переходить к нашему салату) Он очень прост и приготовить его можно буквально за 5 минут, если заранее отварить куриное филе. А еще, если заменить один ингредиент, можно получить абсолютно другой салат - расскажу об этом ниже 👇
Нам нужно всего 3 ингредиента!
- Морковь по-корейски - 300-400 грамм
- Филе куриное - 400-500 грамм
- Фасоль в собственном соку консервированная - 1 банка
Если вы не любите фасоль или хотите получить новый вкус - ее можно заменить на консервированную кукурузу или маринованные шампиньоны)
Приготовление:
- Моем и зачищаем от пленок куриную грудку и отвариваем ее в течение 40-45 минут(у меня сваренная заранее)
- Выкладываем в миску морковь по-корейски.
- Затем сливаем из фасоли сок и отправляем ее к морковке.
- Куриное филе разбираем на волокна или мелко режем и добавляем ее в миску.
- Добавляем соль по вкусу и перемешиваем салат. Обратите внимание, что морковь по-корейски уже со специями!
- Вот и все, салат готов! При подаче можно заправить салат майонезом и украсить зеленым луком или укропом)
Приятного аппетита!
Друзья, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!