«Обычная курица + 3 картошки = ужин, от которого все просят добавки»
Текст статьи:
Привет, друзья! Это Шеф Усатый.
Сегодня готовлю то, что спасает меня каждый раз, когда жена звонит и говорит: «Через 20 минут будем дома, нас пятеро».
За 15 минут (реальных, с таймером) получается огромный противень ароматной курицы с хрустящей картошкой — дети вылизывают тарелки, мужики молча идут за добавкой, а жена шепчет: «Это лучше, чем в ресторане…»
Продукты (всё из ближайшего «Пятерочки» или «Магнита»):
- Куриные бёдра или голени — 1–1,2 кг
- Картошка — 1–1,3 кг (примерно 6–8 шт.)
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л. (можно только майонез, но со сметаной нежнее)
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Соль, перец, сладкая паприка, любимые специи для курицы
- Немного растительного масла
Готовим (всё по-честному, без воды):
- Духовку сразу включаем на 220 °С (верх-низ, без конвекции).
- Картошку чистим, режем крупными дольками (на 4–6 частей). Кидаем в миску.
- Курицу промываем, обсушиваем бумажным полотенцем — это важно, чтобы корочка хрустела.
- В миске смешиваем майонез + сметану + выдавленный чеснок + 1 ч. л. соли + 1 ч. л. паприки + щедро перчим.
- Половину соуса выливаем к картошке, перемешиваем руками. Вторую половину — на курицу, тоже хорошо втираем.
- Большой противень смазываем тонко маслом. Выкладываем картошку в один слой, сверху хаотично разбрасываем курицу кожей вверх.
- Ставим в уже горячую духовку на средний уровень. Таймер — ровно 40–45 минут (у меня 42 минуты идеально).
Всё. Больше ничего не делаем!
За это время можно успеть накрыть стол и открыть холодное пиво.
Результат: картошка пропиталась куриным соком, сверху хрустящая корочка, курица сочная, мясо отходит от кости. Запах на весь подъезд — соседи уже пишут в чат дома: «Опять вы там жарите?!»
Цена вопроса: примерно 450–550 рублей на пятерых взрослых.
Время на кухне: 12–15 минут подготовки + духовка сама всё делает.
Проверено сотню раз: добавки просят всегда.
Попробуйте на этих выходных — потом напишете в комментариях, сколько тарелок у вас ушло :)
С любовью к вкусной и простой еде,
ваш Шеф Усатый