Тбилиси умеет удивлять: утром - прогулка по старому городу, днём -
панорама с крепости Нарикала, а вечером самое время для настоек. Для меня это идеальное завершение дня: немного алкоголя, немного бесед, немного грузинской души в каждом глотке.
Я и Машка решили исследовать настоечную культуру Тбилиси не по путеводникам, а как местные. Вот что из этого получилось.
Вечер первый. Welcome Drink
Первую настоечную я нашёл случайно - на карте выскочило название Welcome Drink (ул. Гии Абесадзе, 20, Тбилиси | Instagram: welcome_drink). Мы с Машкой направились туда в первый же тбилисский вечер.
Внутри нас встретили два бармена и лёгкая неразбериха: меню на листовках одно, на проекторе другое, но для настоечной это скорее норма, чем проблема. Атмосфера уютная, немного камерная - будто зашёл к друзьям домой, где все уже давно на "ты".
Особенно порадовали сеты - десять шотов за 50 лари, что для такого формата и центра города выглядит очень щедро. Можно брать и по-другому: 1 шот - 7 лари, 5 шотов - 30 лари и 10 шотов - 50 лари. Мы сначала хотели выбрать вкусы сами, но бармен остановил и уверенно сказал, что соберёт сет за нас. Спорить не стали и просто стали ждать.
Минут через пять на столе появился поднос с рюмками. Всех вкусов уже не вспомнить, но в личный топ попали:
- сливочная клубника (абсолютный фаворит Машки);
- сливочный банан;
- грейпфрут;
- лимончелла;
- крем-брюлле;
- Минту - яркая и лёгкая, очень напоминает ту самую мятную настойку;
- грейпфрут - для любителей этого фрукта просто ван лав;
- дынная - мягкая, сладкая и очень летняя по настроению.
Гастрономические настойки показались "на любителя", зато сливочные и цитрусовые зашли идеально. Все настойки делают на водке, а кухня, судя по меню и фотографиям, должна быть божественной, но мы были уже сыты и отложили это на следующий раз. В зале сидели местные девушки, которые щедро поделились опытом и накидали нам ещё пару адресов настоечных в Тбилиси - так в планах появился второй вечер.
Вечер второй. Red Door
После долгой прогулки по Тбилиси, когда ноги уже гудят, а голова переполнена впечатлениями, мы с Машкой снова решили закончить день в баре с настойками. На этот раз направились в Red Door - его нам порекомендовали девушки из Welcome Drink.
Бар пропитан самобытностью: простое, но с изюминкой оформление, минимум декора и максимум характера. Входная дверь логично красная - уже по ней понятно, что нашлись по адресу. Внутри довольно просторно, столы расставлены не впритык. Машка говорит, что для танцев места маловато, но, как по мне, главное, чтобы настроение было - при хорошем саунде мини-диско между столиками точно возможно.
За стойкой в первый вечер стоял сам хозяин бара. Он рассказал про формат, немного про историю заведения и даже вывел нас во внутренний двор старого тбилисского дома - тот самый двор, где время будто замедляется и хочется просто стоять и рассматривать детали.
По настойкам выбор здесь скромнее, чем в Welcome Drink, но чувствуется авторский подход. Цены приятные: шоты стартуют примерно от 5 лари (около 150 рублей) за один шот - можно спокойно экспериментировать и пробовать разные вкусы. Сливочных настоек в меню не оказалось (что немного расстроило Машку), но нам предложили сделать шот со сливками, и это решение отлично сработало.
Лично мне особенно зашёл момент с нефильтрованными настойками. Когда напиток не доводят до кристальной прозрачности, остаётся плотность и текстура, появляется ощущение более "живого" вкуса. Из того, что запомнилось и точно можно рекомендовать:
- красная и чёрная смородина - в нефильтрованном виде дают максимально плотный, насыщенный вкус;
- арбуз и дыня - лёгкие, приятные, очень питкие и по настроению почти летние;
- для любителей остренького есть Чили, но мы пробовать не рискнули;
- отдельной строкой идёт настойка "Грибы" - сразу предупреждают, что она сильно экспериментальная, поэтому решаться на неё стоит осознанно.
Бар так понравился, что на следующий день мы заглянули туда ещё раз. В этот вечер за стойкой была девушка из Санкт-Петербурга, которая приехала в Тбилиси на зимовку в автодоме, и у нас случился очень живой разговор про дороги, путешествия, Грузию и Питер. Это тот формат бара, куда приходишь не только ради алкоголя, но и ради общения.
Сетов, как в Welcome Drink, здесь нет, зато есть фирменная фишка. За каждые 30 лари в чеке тебе дают шанс сыграть в кубики по принципу "Бросай дубль - получай приз". Три попытки, и при этом разный дубль - разная настойка, так что элемент неожиданности только добавляет азарта. Небольшая игра в конце вечера превращает обычный расчёт по счёту в маленькое приключение.
Вечер третий. Ploho Bar
Ещё один бар, который нам порекомендовали местные, - Ploho Bar на ул. Амаглеба, 8, в старом Тбилиси. Как они сами про себя говорят: «Так плохо, что аж хорошо» - и в этот слоган бар попадает на все сто. Настоящий андеграунд: вывеска просто набрызгана баллончиком на стене, внутри лёгкий творческий хаос и ощущение, что ты попал в чью-то квартиру-тусовку, а не в «правильное» заведение.
Оформление беспорядочное, но в этом и шарм: наклейки, надписи, рисунки, и главное - можно оставить своё послание прямо на стенах, вписав себя в историю бара. Пространство маленькое, тут почти точно не потанцевать - максимум пританцовывать у стойки или в своём уголке, но сюда и идут больше за атмосферой, настойками и разговорами. Кстати, у Ploho Bar есть крепкая дружба с рюмочной «Иные Причины» из Алматы - прямой мостик между двумя андеграундными барами на карте разных стран.
По настойкам тут очень богато: около 14 видов, действительно на любой вкус - от более привычных до совсем экспериментальных. Наши любимые:
- Тыквенная - спешл на Хэллоуин, с тёплым, осенним характером;
- IceCream - десертная, мягкая, для тех, кто любит сладкое;
- Киви-Банан - яркая, фруктовая, пьётся очень легко;
- Солёная карамель - сочетание сладкого и солёного, идеально как дижестив;
- Клубника-Лемонграсс - ягодная с травяной свежестью;
- Владимир - её точно стоит попробовать, хотя бы ради названия и ощущения, что ты пьёшь местный «внутренний мем».
Ploho Bar - это тот случай, когда заходишь «на один шот», а задерживаешься надолго: болтаешь с барменом, разглядываешь стены, дегустируешь всё новые вкусы и понимаешь, что вот он, настоящий тбилисский андеграунд, живой и без фильтра, как их лучшие настойки.
Вечер четвёртый. Chacha Corner и Тута бар - одна ночь, две разные истории
После трёх интенсивных вечеров в классических настоечных Тбилиси, четвёртый вечер получился совсем другим. Он преподнёс нам уроки о том, что путешествие - это не только успехи, но и неожиданные повороты.
Chacha Corner: когда магазин становится барной стойкой 🍷
Вечер начался в Chacha Corner - нас туда отправили со словами: "Там есть настойки на водке".
Chacha Corner - это не совсем бар в привычном смысле. Скорее, это магазин чачи и вина с настоящей душой. Когда мы пришли, с водочными настойками там оказалось напряжённо. Но это было даже хорошо, потому что за стойкой стоял Грузин, который не позволил нам просто так уйти.
Колоритный, приятный, вежливый мужичек, который увлёк нас в разговор. Мы потеряли счёт времени. Он настоял, чтобы мы попробовали его настойки из чачи - крепкий грузинский дистиллят. Мы не очень любим крепкие напитки (предпочитаем что-то послаще), но устоять перед его убеждением не смогли.
Какие вкусы он давал - не все помню, но парочка была просто супер. Для любителей крепкого там однозначно будет рай. Плюс здесь можно купить вино, поговорить о жизни и почувствовать себя частью локального Тбилиси. Это не место "зайти и выйти", это место, где ты можешь задержаться на часок и почувствовать грузинское гостеприимство во всей его полноте.
Тута бар: когда планы меняются в последний момент 🚫
После Chacha Corner мы решили продолжить вечер. Нам очень рекомендовали ещё одно место - Тута бар, который находится не в центре, ближе к зоопарку. Мы узнали заранее, что он работает, и решили прогуляться туда пешком - типичное путешественническое решение.
Прогулка была приятной, город в вечерних огнях показывает себя с лучшей стороны. Дошли до места. По внешке и по отзывам это место явно заслуживает внимания. Интересный фасад, что-то в воздухе намекало, что внутри там точно есть душа.
Но... ко времени нашего прихода дверь так и не открылась.
Подождали минут 20. Холодает, надежда умирала. Мы повернули обратно, так и не попав внутрь.
Вот такое бывает в путешествиях - не всегда всё идёт по плану.
И это не повод писать злобный отзыв и обвинять хозяев - у всех бывают неудачные дни... Может, они задержались, может, был форс-мажор. Может, просто не тот день. Бывает. Это часть игры в путешествия.
Зато теперь у нас есть отличный повод вернуться в Грузию. Тута бар остался на следующий приезд - и я очень хочу туда попасть. По всем признакам это место заслуживает внимания.
Четыре вечера, четыре места - одна история
Каждое место рассказало нам что-то своё о Тбилиси:
🍹 Welcome Drink - сеты, доступная цена, атмосфера уютной квартиры
🚪 Red Door - нефильтрованные настойки, старый двор, люди и разговоры
🎨 Ploho Bar - андеграунд, творчество на стенах, около 14 видов настоек на любой вкус
🍷 Chacha Corner - чача, вино, человеческое тепло за стойкой
🚫 Тута бар - в очереди на следующий приезд
Это были не просто вечера за рюмкой. Это были встречи с людьми и городом.
Вот честный вопрос: вы когда-нибудь приходили в бар с одним планом, а уходили с совсем другим опытом? Когда случайное место или случайный разговор менял весь ваш вечер?
Именно такие моменты я люблю в путешествиях - когда всё получается не так, как планировал, но получается лучше. Расскажите свою историю в комментариях! 💬
Если эта статья вам понравилась, помогите мне развивать канал:
- Поставьте ❤️ (это очень помогает в алгоритме Дзена)
- Подпишитесь 🔔 (чтобы не пропустить новые истории про путешествия)
- Поделитесь с друзьями, которые тоже любят искать настоящие места
Спасибо! 🍻
Советую прочесть: