Главная пряность, о которой сейчас говорят в контексте ожирения и "плохого" холестерина, — черный тмин: исследования показывают, что его регулярное употребление помогает снижать уровень триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, одновременно повышая "хороший" холестерин и уменьшая риск метаболических нарушений. Но использовать его как "живое лекарство" имеет смысл только в дополнение к нормальному питанию и под контролем здоровья, а не вместо лечения и статинов.
Японские ученые из Университета Осаки провели восьминедельное исследование: участники ежедневно получали около 5 грамм порошка семян черного тмина (примерно столовая ложка), и за этот срок у них зафиксировали снижение общего и "плохого" холестерина, триглицеридов и одновременный рост "хорошего" холестерина. Одновременно отмечалось влияние на обмен жиров: лабораторные данные показывают, что компоненты черного тмина подавляют образование жировых клеток и накопление липидов, что и связывают с профилактикой ожирения.
Черный тмин удобнее всего включать в рацион не в виде капсул, а как обычную кухонную пряность: его добавляют в тесто для хлеба, посыпают им овощи, салаты, блюда из мяса, птицы и рыбы, вводят в состав смесей приправ для супов и рагу. Важно соблюдать умеренность: 5 грамм в день — это ориентировочная доза, использованная в клинических испытаниях, и ее не стоит бездумно превышать людям с заболеваниями ЖКТ, беременным, при приеме множества лекарств, чтобы не спровоцировать изжогу, раздражение слизистой или непредсказуемое взаимодействие с препаратами, пишет источник.
Что еще стоит узнать: