В последнее десятилетие свадебные тренды кардинально изменились — от платья до сервировки. Но один из самых неожиданных поворотов произошёл с тортами. Классические многоярусные десерты с розочками из крема и белоснежной глазурью уступили место… произведениям современного искусства. Сегодня свадебный торт — это не просто сладкий финал вечера, а настоящая арт-форма.
Торты часто становятся главным визуальным акцентом церемонии. И речь не о вкусе (хотя он по‑прежнему важен), а о внешнем виде. Скульптурные формы, неожиданные материалы, архитектурные линии, художественная глазурь, съедобные инсталляции — всё это больше похоже на музейное пространство, чем на кулинарию.
Новая эстетика сладкого
Вместо «шапки» из крема — минималистичные силуэты. Вместо ягод — глянцевая текстура, напоминающая мрамор. Вместо сахарных цветов — асимметрия, геометрия, стилизованные фигуры, вдохновлённые природой, архитектурой, современным искусством.
Скульптурный торт больше не кричит «посмотрите, я сладкий», он тихо говорит: «я — произведение». Такие торты делают под конкретную пару, концепцию свадьбы, настроение, цветовую палитру. Это уже не десерт, а часть визуального сценария торжества. Он может отразить эстетику зала, подхватить мотив в букете или даже визуализировать характер пары — строгий, романтичный, дерзкий или тонкий.
Кондитер — это уже не просто повар
Современный свадебный кондитер работает на стыке трёх профессий: скульптор, дизайнер и, конечно, мастер вкуса. Он думает не только о рецептуре, но и о композиции, о том, как торт будет взаимодействовать с пространством, освещением, декором. Часто такие проекты требуют недель подготовки и индивидуальных решений — от подставки до текстуры поверхности.
В этом жанре нет готовых решений. Каждый заказ — эксперимент, каждая форма — уникальна. Скульптурные торты могут быть абстрактными, монохромными, угловатыми или наоборот — текучими, будто застывшими в моменте. Это игра с гравитацией, пластикой и эмоциями. Такие десерты хочется фотографировать, обсуждать, запоминать.
Почему это тренд не для всех — и в этом его сила
Скульптурные торты — не массовый продукт. Их не найти в стандартных каталогах. Это всегда штучная работа, ограниченная только воображением заказчика и мастерством исполнителя. И именно поэтому они так ценны.
Пары, которые выбирают арт-десерт, делают ставку не на «как у всех», а на эстетику. Им важна идея, смысл, визуальное заявление. Такой торт становится не просто угощением, а символом вкуса, индивидуальности и смелости.
Если вы чувствуете, что ваша свадьба — это не про шаблоны, а про самовыражение, то скульптурный торт может стать вашей точкой притяжения. Главное — найти команду, которая разделяет ваше чувство вкуса и стиля. Если вы ищете вдохновляющий, нестандартный подход к свадьбе, необходимо обратить внимание на Kasla Wedding. Это не просто всё о свадьбе, а пространство, где рождаются образы с характером. Здесь понимают эстетику момента и помогают создать праздник, в котором каждая деталь — от платья до торта — будет говорить именно о вас.