Всегда удивлялся, как тайцы могут есть по пять раз на дню, заказывать огромные порции пад тая и том яма, а потом ещё запивать сладким тайским чаем со сгущёнкой. При этом полных людей здесь – раз-два и обчёлся! В чём же секрет? Может, всё дело в острой пище или жарком климате? На самом деле, есть кое-что поинтереснее...
Приехавшие в Таиланд туристы обычно питаются совсем не так, как местные. Мы заказываем готовые блюда в ресторанах, а тайцы едят совершенно иначе. Только побывав в гостях у обычной тайской семьи или присоединившись к компании местных, можно раскрыть все их секреты.
Что тайцы едят дома?
Горы риса, немного курицы или рыбы, и невероятное количество овощей и зелени. Со стороны кажется, что тайцы едят много мяса и морепродуктов, но это обманчивое впечатление. В любом приёме пищи у них всегда преобладают овощи, зелень и травы.
При этом жареного и жирного – минимум. Многие блюда готовятся на пару или быстро обжариваются с минимальным количеством масла. А те овощи, которые жарят, тайцы готовят очень быстро, сохраняя их хрустящими и полезными.
Это совсем не та отрава, что продают туристам на улицах и в забегаловках.
Овощи и специи – основа всего
В тайской кухне овощи и зелень присутствуют буквально везде. Базилик, кинза, лемонграсс, листья лайма, огурцы, капуста, бобовые ростки – всё это полноценная часть каждого приёма пищи.
А ещё специи! Тайцы добавляют перец чили практически во всё. Это не только придаёт блюдам остроту, но и разгоняет метаболизм. Учёные давно доказали, что острая пища помогает сжигать калории быстрее.
Дробное питание каждые три часа
Второй важнейший секрет – режим питания. Тайцы едят часто, но маленькими порциями. Каждые три-четыре часа – небольшой перекус. На улицах продают готовую еду и нарезанные фрукты буквально на каждом углу.
Такое дробное питание не даёт развиться чувству голода, а значит почти исключает переедание. При этом суммарная калорийность за день оказывается меньше, чем если бы ели три раза, но большими порциями.
Ранний ужин и ранний сон
Обедают тайцы обычно с 11 до 12 часов, что довольно рано по нашим меркам. Естественно, и ужин у них гораздо раньше. Многие магазинчики и кафе вообще закрываются к восьми вечера.
Потом следует ранний отход ко сну в 21-22 часа, а подъём – в 5-6 утра. Именно в это время можно увидеть, как местные жители выходят на пробежки или занимаются гимнастикой в парках.
Физическая активность с утра
В Таиланде очень популярна утренняя активность. В любом парке на рассвете можно увидеть десятки людей, которые занимаются тай-чи, делают растяжку или просто быстро ходят.
Особенно это заметно в городах вроде Бангкока и Чиангмая. Кто-то занимается аэробикой под музыку, кто-то практикует древние китайские упражнения.
В деревнях всё проще – там люди с утра до вечера занимаются физическим трудом на рисовых полях или в садах. Им не нужен спортзал – их жизнь и есть постоянная тренировка.
Вода, вода и ещё раз вода
И, конечно же, вода. Несмотря на то, что Таиланд славится своими супер сладкими напитками, тайцы пьют много обычной воды. В жарком климате это просто необходимость.
Подводя итог наблюдениям за тайцами, могу с уверенностью сказать: их стройность – это образ жизни, который включает:
- Много овощей и зелени в каждом приёме пищи
- Дробное питание небольшими порциями
- Ранний ужин не позже 18 часов
- Физическая активность по утрам
- Много воды в течение дня
- Минимум жареного и жирного
Хотя и люди с лишним весом в Таиланде уже не такая уж редкость. Всё же дисциплины становится меньше, когда люди начинают жить более комфортно, а Тай развивается достаточно быстро.
Спасибо, что дочитали! Буду рад вашим лайкам и подпискам.
Рекомендую: