Как вырастить сельдерей корневой без растрескивания
Нет ничего обиднее, чем ждать урожая корневого сельдерея весь сезон, а в конце выкопать не плотные, округлые корнеплоды, а растрескавшиеся, словно перезревшие, головки. Знакомо? У меня тоже бывало. Оказывается, секрет ровных корнеплодов кроется не в сорте, а в простой, но очень своевременной заботе. Давайте разберемся, что мы делаем не так и как это исправить.
Все начинается, как ни странно, еще с рассады. Слишком ранний или, наоборот, запоздалый посев — уже первый шаг к проблеме. Высевайте семена на рассаду в конце февраля или самом начале марта, не раньше. Растению нужно время, около двухсот дней, чтобы нарастить полноценный корнеплод. Если поторопиться и высадить переросшую, вытянувшуюся рассаду в грунт, она будет долго болеть и в итоге может не успеть сформироваться правильно. Рассада перед высадкой должна быть крепкой, приземистой, с четырьмя-пятью настоящими листочками.
Теперь самое главное — вода. Точнее, режим полива. Это основная причина всех бед. Сельдерей — большой водохлеб, он любит влажную почву. Но ключевое слово — постоянно влажную. Представьте: стоит жара, вы пару недель забываете о грядке, земля пересыхает в камень. Потом приезжаете, видите увядшие листья и заливаете его от души. Вот здесь-то и происходит катастрофа. Корнеплод, переживший засуху, резко начинает впитывать всю влагу, его ткани быстро растут изнутри, а более плотная наружная кожица не успевает — и лопается. Полив должен быть регулярным, раз в три-пять дней в зависимости от погоды, но без фанатизма. Земля должна промокать глубоко, сантиметров на двадцать-тридцать, но не превращаться в болото. Хорошая мульча — солома, скошенная трава — поможет сохранить влагу и убережет от перепадов.
И третья частая ошибка — это подкормки. Мы часто думаем: чем больше накормим, тем крупнее будет корень. А получаем обратный эффект. Избыток азота, особенно во второй половине лета, заставляет растение гнать ботву в ущерб корню. Корнеплод может получиться рыхлым, волосистым и склонным к растрескиванию. Поэтому с середины июля делаем упор на фосфор и калий. Простая зола — наш лучший друг. Раз в две недели можно подсыпать по стакану золы под кустик с легкой заделкой в почву и поливом. Это поможет корнеплоду набрать плотность и сахаристость.
И последний маленький, но важный штрих. В конце лета, примерно за месяц до уборки, аккуратно отгребите землю от верхней части корнеплода и обрежьте тонкие боковые корешки, которые растут от центра. Это направит все силы растения на рост главного, съедобного корня, и он будет ровнее и круглее. Убирайте урожай до серьезных заморозков, и тогда на вашем столе окажется идеальный, гладкий сельдерей. Не правда ли, все эти правила довольно просты, если о них знать? А как вы справляетесь с капризами корневого сельдерея на своей грядке?