Как вырастить сельдерей из корнеплода в воде
Знаете, что может быть проще и нагляднее для городского садовода? Взять корнеплод сельдерея, который куплен в магазине для супа, и получить от него пышный букет свежей зелени прямо на подоконнике. Без земли, почти без хлопот и с мгновенным результатом. Это как волшебный фокус для кухни, который никогда не надоедает.
Итак, у вас есть корневой сельдерей. Срезаем с него верхушку, оставляя слой толщиной примерно в три-четыре сантиметра, обязательно с донцем — это та плоская часть, откуда растут тонкие корешки. Если есть боковые отростки-корешки, их не трогаем. Берем неглубокую емкость: блюдце, крышку от банки, маленькую пиалу. Наливаем воды столько, чтобы она покрыла только донце, буквально на пять миллиметров. Не больше! Это самое важное правило: сам срез и бока корнеплода не должны плавать в воде, иначе все начнет подгнивать и пахнуть не очень приятно.
Ставим нашу заготовку на светлый подоконник, но не на прямое жаркое солнце. И наблюдаем. Уже через день-другой из центра покажутся первые, еще бледно-желтые, листочки. А на донце начнут набухать и расти белые корешки. Воду нужно подливать по мере испарения и менять ее полностью раз в два-три дня, просто промывая емкость под краном. Это чтобы не завелась никакая муть.
Примерно через неделю у вас уже будет симпатичный пучок зеленых, ароматных листьев, которые можно аккуратно срезать ножницами и добавлять в салат. А корнеплод будет продолжать радовать вас новой порцией. Так может продолжаться несколько недель, пока сам «корешок-донор» не истощится и не станет совсем дряблым. Его тогда просто с благодарностью отправляем в компост.
Этот способ — идеальный вариант для быстрого получения зелени зимой или ранней весной. Но если хотите большего, если мечтаете о своем собственном, новом корнеплоде, то тут одной водой не обойтись. После появления хороших корешков и зелени наш проросток нужно пересадить в горшок с землей. И уже там, при хорошем освещении и подкормках, он сможет развиться в полноценное растение. Но это уже история для отдельного разговора.
А пока — просто попробуйте. Поставьте баночку с донышком сельдерея рядом с луковицей, которую проращиваете. И через неделю вы будете приятно удивлены этой маленькой жизненной силой, которая прячется в самом обычном овоще. У вас на кухне уже есть такой живой огородик?