Проснулись мы сегодня, как водится, не рано. У зятя по-прежнему удивительный график: на работу он отправляется ближе к обеду, поэтому завтрак снова сместился в позднее утро. Я сварила овсянку на молоке с изюмом и орехами, дочка сделала бутерброды с маслом.
На обед ничего не придумали — значит, будут пельмени.
На ужин то, что сообразит зять: в этом доме есть прекрасное правило, что вечерняя кухня — его территория.
А вчера у меня случился маленький праздник. Дом опустел: дети уехали смотреть лошадей, кормить овечек и наблюдать за кроликами на ферме за МКАДом, недалеко от Внуково. Вход там бесплатный, но со строгим правилом: кормить животных разрешено только еду из местного ларька.
Как прошли мои несколько часов свободы:
• Провела генеральную уборку.
• Испекла знаменитый сливовый пирог (рецепт оставлю ниже).
• Отгладила три комплекта постельного и внушительную горку детских вещей.
• Накормила мужа, сходили вместе в аптеку.
• Успела посмотреть первую серию сериала «Хрустальный». Не премьера, конечно, но в 2021-м он прошёл мимо меня, и теперь я наверстываю.
Дети вернулись аккурат к ужину. Разогрели вчерашнюю жареную индейку, ели без гарнира, догоняясь вчерашним хачапури.
А к чаю мы торжественно разрезали сливовый пирог. Он оказался настолько хорош, что половина исчезла в первые минуты.
И если честно — главное в рецепте даже не тесто, а правильные сливы. Мясистые, упругие, с лёгкой кислинкой. И тогда всё получается.
Сливовый пирог из газеты «The New York Times»
Ингредиенты:
• сливочное масло – 100 г
• сахар – 1 стакан (можно меньше)
• ванильный сахар – 1 пакетик
• яйца – 2 шт.
• мука – 160 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – на кончике ножа
• сливы – 10–12 шт.
• форма 20–22 см
Метод:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Подготовьте форму: смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
3. Сливы вымойте и разрежьте пополам.
4. Взбейте масло с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца.
5. Просейте муку, соль и разрыхлитель. Аккуратно соедините с масляной смесью.
6. Выложите тесто в форму, разровняйте. Сверху разложите сливы срезами вверх.
7. Посыпьте сахарной пудрой или коричневым сахаром.
8. Выпекайте около 40 минут.
Подавать можно и тёплым, и холодным — эффект одинаковый: исчезает мгновенно.
А теперь про самое важное:
Знаете, что я поняла? Домашние хлопоты — не серость. Настоящая серость теперь только за окном.
Внутри у нас уют, еда, любимые люди, маленькие побеги радости и несколько часов свободного воздуха, который ценится дороже золота.
Расскажите, что стало вашим маленьким спасением в эти хмурые дни?
Что печёте, что смотрите, что радует вас, когда солнца почти нет?
Очень жду ваших историй.