Квашеная капуста
Сейчас многие «помешаны» на пробиотиках, а я что? И я не исключение. Самый доступный- это квашеная капуста, но именно квашеная😉.
Опять о пользе писать не буду, в интернет пожалуйте)
Кстати, чтобы бактерии в капусте правильно «забродили» ( знаю- ферментировались) нужно следить за фазами Луны, угу, проверено на практике 👌🏻, спасибо моей подруге (Алла, привет ❤️), она подсказывает благоприятные дни, ага, тот самый ретроградный Меркурий …
Так вот,сегодня - 9 декабря 2025 г.- один из самых- самых дней для заквашивания белокочанки, впрочем, завтра тоже❗️
Итак:
Капусту порубили как вашей душе угодно, натерли морковь, добавили соль крупную нейодированную, на 2 кг капусты 1 ст. ложка соли и…. ВСЁ!
Мнем, чтобы капуста прослезилась, я делала прямо на столешнице ( нет у меня в хозяйстве тазиков 🤷🏻♀️), а затем утрамбовала в кастрюле, можно в банке, можно в ведре😉, положила поверх гнет, оставила на кухне ( у меня не жарко в квартире), буду до дна протыкать палочкой ( как хорошо, что сын захотел роллов, а то нечем было бы протыкать) с завтрашнего дня, чтобы газы выходили, и так пару раз на дню, несколько дней «попляшу» вокруг кастрюли, затем переложу капусту в банку и уберу в холодильник. Через 5-7 дней она готова улучшать наше пищеварение)
Готовить легко 😉
