Доброе утро, день или вечер, дорогие читатели.!
Вот и настала настоящая зима с снегопадами и морозами!
Снег шел два дня и к середине сегодняшнего дня только закончился, но два дня морозы обещают и уже -ночью -27, а днем было -15 потом -17 и ниже.
Когда продуктов минимум в холодильнике, включается фантазия
У меня осталось немного филе индейки и курицы, решила сделать колбаски.
Колбаски в копчёной паприке с гречневой кашей и маринованными огурчиками
Кто как, а я гречку люблю с котлетами и с молоком, а сегодня захотелось с, колбасками
Мне понадобилось:
- 300 г филе индейки
- 300 г куриного филе
- 1 луковица средняя
- 2-3 небольших зубчика чеснока
- Специи для фарша
- 20-30 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Масло подсолнечное
- Паприка копчёная
В блендере перемолола лук, затем филе, посолила , поперчила, добавила специи для фарша у меня такие , покупала на Озоне
Всё перемешала хорошо, добавила пару ложек тёплой воды и взбила слегка .
Добавила 20 г растопленного сливочного масла и еще немного взбила, яйца не добавляла.
Подготовила форму для колбасок.
Форму тоже купила на Озоне силиконовую ещё в том году по недорогой цене, и сейчас такие формы продаются и я показывала как я готовила колбаски.
К форме прилагается силиконовый мешочек для отсадки колбасок и крышка
Наполнила фаршем силиконовый мешочек и отсадила фарш в ячейки
Накрыла форму крышкой.
Заранее поставила кастрюлю с водой , посолила и довела до кипения. Опустила форму с колбасками и варила минут 15
Ну вот колбаски готовы
Если нет формы можно налить воду в сковороду и в кипящую воду можно отсадить фарш из кондитерского пакета .Можно отсадить в пищевую плёнку и завернуть фарш как сосиску., а также приобрести
На том же Озоне оболочку для колбасы.
,Чтобы придать аппетитный вид колбаскам, я решила вареные колбаски обжарить на подсолнечном масле
А затем колбаски обваляла в копчёной паприке
Сварила гречневую рассыпчатую кашу, заправила сливочным маслом.
Теперь можно подавать к столу.
Выложила сначала гречневую кашу , сверху ножом из масла сделала цветочек
. С одной стороны блюда выложила колбаски и дижонскую горчицу
, с другой стороны маринованные огурчики .
Украсила укропом и зелёным луком
У меня остался фарш, добавила яйцо и немного муки, пожарила вот такие мясные лепёшки, похожие на сырники, но пусть это будут филейники .
Ужин готов и жду своих ребят с работы на ужин.
Ужинали, общались и пили чай с вкусным печеньем и рулетом.
Желаю всем читателям предновогоднего настроения и немного снега посылаю у кого нет, нам достаточно уже
Читайте в моих подборках на Дзен ⬇️