Эксперты напомнили, как отличить настоящую красную икру от подделки

В преддверии новогодних праздников магазины заполняются разнообразной красной икрой. Как выбрать продукт, который украсит ваш стол и не разочарует, эксперты объяснили «Федерал Пресс» в понедельник, 8 декабря.

При выборе продукта важно обратить внимание на несколько ключевых показателей: качество продукта, цвет, размер икринок, происхождение и маркировку. Икра должна быть свежей, без прогорклого запаха и с однородной текстурой. Цвет — насыщенный и одинаковый. Неравномерность икринок — признак низкого качества. Отдавайте предпочтение продукции от проверенных поставщиков с контролируемыми методами производства. На банке икры обязательно должен присутствовать знак качества, подтверждающий её безопасность.

Ещё несколько нюансов:

1. Попробуйте икру перед покупкой, если это возможно.
2. Всегда проверяйте срок годности: если дата напечатана, следы корректировки говорят о подделке.
3. Предпочтительнее покупать стеклянные или металлические банки, а жестяные только с литографией, чтобы не обмануться с наклейкой.
4. Помните, что качественная икра не может стоить дёшево.
5. На банке необходимо указывать вид рыбы (горбуша, нерка, кета), иначе вместо обещанной красной икры может оказаться другой продукт.

Избегайте покупать икру с пятнами, белым налётом или коричневыми оттенками. Неплотно закрытая крышка или полиэтиленовая упаковка также не гарантируют свежесть. Не стоит брать икру:

1. с истёкшим сроком годности,
2. с коротким сроком хранения,
3. на рынках или у непроверенных поставщиков,
4. с неприятным запахом,
5. с неестественным цветом или содержащую много сгустков и примесей.

Остерегайтесь уловок — часто качественный продукт показывают только на пробу, а в банке оказывается подделка. Икра в яркой упаковке может скрывать недостатки.

Россиян заверили, что перед Новым годом не будет дефицита красной икры.