Заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко рассказала о негативном влиянии нитратов в мандаринах на человека. По ее словам, они могут превращаться в организме в канцерогенные нитрозамины, передает «Газета.ru».
По словам Фоменко, в зону риска попадают дети, беременные и люди с ослабленным иммунитетом. Группа этих людей попадает в риск из-за того, что избыток нитратов может вызвать отравления и нарушить работу сердечно‑сосудистой системы. Специалист рассказала, что причина накопления вредных веществ кроется в частом использование азотных удобрений.
Фермеры используют их для ускорения созревания. К тому же, риск выше в начале сезона, когда производители применяют стимуляторы роста более активно, чем в другое время года. Эксперт сообщила, что всегда стоит обращать внимание на то, имеют ли натуральные мандарины матовую, слегка шероховатую поверхность, ведь слишком яркие и глянцевые могут быть небезопасны.
«Во-вторых, стоит поинтересоваться страной происхождения — наиболее безопасными считаются мандарины из Абхазии, Грузии и Марокко, где контроль за использованием удобрений строже, чем в некоторых других регионах. В-третьих, перед употреблением рекомендуется тщательно мыть плоды», — рассказала она.
Ранее врач-терапевт Надежда Чернышова рассказала, что коронавирус может стать причиной серьезного неврологического осложнения. Подобное может привести к параличу.