Чтобы понять, как устроены казахские семейные традиции, нужно заглянуть в дом к казашке — посмотреть на обычаи готовки, уборки и даже поведения!
Итак, что русской чаще всего — напряг, а казашке — счастье?
Накрывать обильный стол и постоянно принимать родственников и друзей
Казашки ценят дом, где всегда тепло, пахнет едой и никто не чувствует себя гостем. Уют создаётся не дорогими вещами, а атмосферой заботы. Главное — чтобы каждый, кто входит, почувствовал себя своим.
Для казашки уставленный множеством блюд стол — это норма, особенно когда приходят гости. Хозяйка любит накрывать большой стол, даже если гости не ожидались. Это проявление уважения, силы рода и внутреннего благородства. Стол — продолжение души хозяйки.
Для европейцев это может показаться «бесконечной работой», но принцип сложнее. Каждая семья почти каждый вечер принимает гостей (родственников или друзей). Но и у тебя всегда есть возможность взять всю свою семью и пойти в гости на ужин. И не на полчаса, а на четыре, где тебя накормят как в ресторане! Это как раз помогает разгрузить женщину и дать ей отдохнуть, как на отпуске, в любой день.
Казашка искренне чувствует неловкость, если стол не изобилует не только основным блюдом, но также закусками и сладостями. Готовит она много и с удовольствием, и не только самые легкие блюда.
Много золота в интерьере
Европейцы привыкли к сканди-минимализму, бежевым стенам и IKEA. Казашка же скорее всего будет любить либо неоклассику, либо барокко, либо ар-деко — все с золотом, серебром, бахромой, орнаментами, патиной. Роскошные золотые детали, зеркала, много текстиля — то, что любит почти каждая казашка.
Правда, молодые часто любят еще и чистейший японский минимализм.
Много мяса в диете
Для русской кухни важны супы, курица, картошка, котлеты, блины, борщ, запеканки, ягодная выпечка. Казашка же выросла среди блюд, где главное — мясо.
Как накрыть казахский стол (2–3 мясных блюда вечером, 1–2 салата, десерт):
- бешбармак — едят руками (традиционно), куырдак (жаркое из мяса и субпродуктов), шужык (копчёная колбаса из конины) и казы (варёная или вяленая конина в оболочке), жая (тонко нарезанная вяленая конина), карт-палау (мясо с рисом в казахском стиле)
- три–четыре типа салатов, например, салат из моркови по-казахски, салат из казы с луком, огуречно-луковый салат с уксусом, салат из редьки «токаш»
- баурсаки — маленькие «солнечные» несладкие пончики; сухофрукты и орехи; жаппақ нан — пресный хлеб, иногда подают кусочками; «балқаймақ» — мёд со сливками
- из напитков — айран, кумыс, шубат, сладкий чай с молоком
Для казашки всё это — не просто еда, а возможность быть в кругу семьи, заботиться о ней наилучшим образом.
Гостеприимство как закон — нельзя сказать «нет»
Европейцы считают «удобным», когда гости предупреждают заранее или приходят с угощением. Казашке это не нужно. Гости в исламе — посланники благополучия. Есть поговорка: «Қонақ келсе — құт келеді» (с гостем приходит удача).
Казашка пьёт чай в компании, за разговорами, с традиционными десертами. Шай ішу (чаепитие) — это не напиток, а «социальный акт». Когда обсуждают дела, новости, семью — всегда чай. Даже на работе. Не 5 минут, а полчаса.
Постоянная генеральная уборка
У казахов ценится идеальная чистота в доме. И важна не только влажная уборка, но и идеально чистые ковры, занавески, текстиль, а также всё готовое для прихода гостей. Казашки, как мусульманки, много времени проводят за домашними обязанностями — гораздо больше, чем европейки в среднем.
Казашка обязана быть скромной и семейной, подчиняться старшим
Казахская культура до замужества строится вокруг уважения, скромности и сохранения репутации семьи (ар-намыс — честь). Девушка может учиться, работать, путешествовать, строить карьеру, но при этом ожидается определённая сдержанность в отношениях и публичном поведении.
При этом современная казашка может быть образованной, иметь карьеру, собственный бизнес, но при этом ее главным приоритетом — всегда будет семья и дети. Многие казашки не работают и ведут быт, а также имеют множество хобби.
Ценится ухоженность, воспитанность, уважительное общение со старшими, участие в семейной жизни — от помощи по дому до постоянного присутствия на семейных торжествах.
Существует и то, что традиционно «нежелательно»: ночёвки у молодого человека, слишком откровенная одежда при старших, резкие выражения, демонстративные конфликты или публичное обсуждение семейных тем. До свадьбы не приветствуется совместное проживание — в традиционных семьях это может вызвать осуждение. Хотя современные казашки живут очень по-разному, базовый принцип остаётся прежним: девушка должна сохранять уважение к себе и к своему роду, чтобы вступить в брак «с хорошим именем».
В целом казашки — это представительницы тюркской семьи, в которую также входят турки, узбеки, татары, азербайджанцы, киргизы и многие другие народы. Многие чувствуют особенную связь с культурой, древними традициями.
Большие квартиры в среднем 70 м² — много уборки
Русским близка европейская меблировка и компактность: минимум декора, функциональность, компактная кухня. Светлое, аккуратное, элегантное. Если есть деньги — немного французское. Легко убирать.
Казашка в первую очередь оценивает размер квартиры. Важно, чтобы была большая гостиная и большая кухня, где можно поставить диваны (во множественном числе) и столовую. Важен масштаб.
Это связано с традицией қонақжайлық (гостеприимства). Средняя площадь квартиры в Казахстане примерно 70 м². Казахстан унаследовал больше позднесоветских серий, где метражи были крупнее. В новостройках в Казахстане — большие кухни, более широкие холлы, полноценные комнаты. Семьи крупнее, детей больше и есть спрос на большой метраж.
Новые квартиры в Казахстане заметно крупнее, чем в России и просто по площади:
- стандарт 1-комн.: 40–50 м²
- 2-комн.: 60–75 м²
- 3-комн.: 85–110 м²
- 4-комн.: 110–160 м²
В России же массовый стандарт новостроек:
- 1-комн. и студии: 20–38 м²
- 2-комн. («евродвушки», но на самом деле это однокомнатные квартиры): 45–55 м²
- 3-комн.: 65–80 м²
- 4-комн.: 80–120 м²
Мечта переехать в Турцию или Европу
Казашки имеют совершенно другой вектор мечты. Для многих из них гораздо привлекательнее переезд в Европу или Турцию. Многие состоятельные казахи имеют летнюю квартиру в Турции. Но мало кто перебирается насовсем.
Мужчина обязан обеспечить жилье
У казахов по традиции считается, что мужчина должен обеспечивать семью: зарабатывать, создавать стабильность, брать на себя основные расходы.
Даже если жена работает, социальная норма такова, что именно муж отвечает за финансовую опору дома. Это связано с понятием «ер адамның міндеті» — мужская обязанность заботиться, защищать и обеспечивать.
В отношениях казашки ценят надёжность, ответственность и уважение. Любовь для них — действия, а не слова. Мужчина должен показывать, что семья для него — приоритет.
Современная казашка хочет семью, где есть взаимное уважение и общие цели. Для неё важно, чтобы мужчина был надёжной опорой. Но она сама тоже приносит в дом силу, тепло и стабильность.
Семья жениха или сам жених должны обеспечить молодую пару жильём — купить, подарить или хотя бы частично оплатить. Поэтому в Казахстане нормой считается, что мужчина входит в брак уже «с условиями», а женщина — не обязана приносить в семью недвижимость.