Начнем с того, что само по себе безалкогольное пиво не является чем-то искусственным или не натуральным. Просто на определенном этапе останавливают процесс брожения (пока содержание алкоголя не достигло определенного уровня и далее одним из вариантов хмельной "сняряд" охолащивают:
1. Охлаждение до температуры от 0 до 4 градусов с удалением дрожжевого осадка;
2. Фильтрацией для максимально полного удаления дрожжевых клеток;
3. Пастеризацией — нагреванием уже готового пива до температуры 60–75°C на короткое время (обычно 15–30 минут).
Зачастую безалкогольное пиво сдадковатое на вкус - это от остатков несброженного сусла такой эффект.
И вот побывав в ресторане "Paulaner", что в 1-м Казачьем пер., д. 13 (м. Полянка) мне посчастливилось отведать их безалкогольное пиво.
Как видно на фото, пиво светлое нефильтрованное с хорошей пенной "шапкой".
До этого у меня был опыт употребления подобного пива и в большинстве случаев впечатления были, мягко говоря, не самые лучшие.
И вот "Paulaner. Non-alcoholic" налит официантом в бокал, настала пора его пробовать.
Первое впечатление - самое приятное: пиво имеет свой вкус и аромат, в меру плотное. Есть короткое послевкусие. Сразу же во вкусе почувствовались медовые нотки. Сначала подумал, что показалось, попросил супругу попробовать - наши вкусовые ощущения совпали в этом плане.
Резюмируя данное пиво, хочется отметить приятные запах и вкус, легкую и ненавящевую медовую сладость, удовольствие от потребления. Но есть и минус, свойственный всему безалкогольному пиву: послевкусие очень быстро испаряется и нет ощущения что меньше минуты назад пил пиво. Так же не могу не сказать что и цена немаленькая - 850 рублей (ресторан, понимаете ли).
Общий вывод: пиво достойное и заслуживает внимания пиволюбов.
Чтобы составить компетентное мнение о чем-либо - это нужно увидеть, попробовать, почувствовать. Если меня спросят - выпил бы я еще этого пива, то я отвечу - да, выпил бы.
К сожалению, безалкогольное пиво не заслуженно обходят стороной любители пива. Конечно, их можно понять: непривычно и не всегда вкусно... Но и среди такого пива есть достойные представители. Наш оюъект обсуждения как раз один из таких.
На такой оптимистичной ноте разрешите откланятся с наилучшими пожеланиями подписчикам и гостям канала.
От нашего коллектива напоминаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью?
