В магазинах много разных тортов, но от прочтения их состава становится плохо. А если еще и с БЖУ ознакомиться, то от покупки придется отказаться. Ведь при желании сбросить вес, покупные торты обычно не едят.
Уменьшить количество жиров и углеводов и увеличить наличие белков можно только приготовив торт самим. Переходим к приготовлению.
Все необходимые продукты перед Вами на фото выше.
Состав
Для основы
- Овсяные хлопья помол№2 или №3 - 150гр
- Яйцо куриное - 1шт
- Банан крупный -1шт
- Подсластитель или сахар по вкусу, но немного.
- Какао обезжиренное- 2 чайные ложки
- Масло для смазывания формы
Техника
- Измельчитель - 1шт
- Форма для запекания, желательно разъемная - 1шт
Для начинки
- Молоко -200мл
- Желатин - 2 столовые ложки
- творог обезжиренный без крупинок, обычно в пачках он весь такой, более влажный - 800гр
- Бифилайф (ряженка) - 400 мл
- Подсластитель, по вкусу в эквиваленте 100гр сахара.
- Ванилин на кончике ножа
- Какао обезжиренное (по желанию) - 1-2 столовые ложки
Техника
- Блендер,
- Миксер с венчиками,
- Микроволновка
Перед тем как начать делать основу, замачиваем желатин в молоке. Даем ему набухнуть, как раз пока готовится и остывает основа.
Всё, что перечислено в индигенатах основы отправляем в измельчитель и соответственно смешиваем. Банан может прилипнуть ко дну, его поправляем лопаткой или ложкой, чтобы он все же измельчился.
Выкладываем полученную смесь на смазанную маслом форму, разравниваем тонким слоем и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.
В итоге получается такая вот основа без муки.
После того как основа будет готова, отправляем ее остывать, зимой для этого отлично подходит балкон. Далее один из сложных элементов - отделить основу от формы. Мы отделяем лопаткой. Без масла она очень туго отходит от формы, с маслом получше, но всегда есть шанс ее прорвать. Здесь главное не торопиться. Когда основу отделили, возвращаем ее обратно в форму, вновь зажимаем и переходим к остальной части.
Набухший желатин в молоке отправляем в микроволновку для превращения его обратно в жидкую форму. Главное помним, закипеть он не должен. Просто раствориться и стать однородным жидким. Нет микроволновки? не беда, подогрейте на плите, но главное не перегреть.
Творог освобождаем из пачек в емкость, в которой будем все мешать блендером, а потом миксером. Творог проходим блендером, чтобы разбить возможные крупинки, добавляем к нему бифилайф (ряженку), подсластитель (сахар), ванилин и растопленный желатин в молоке. Все перемешиваем. Для этого лучше взять миксер, но если нет миксера и блендер тоже справится с этой задачей. В конце по желанию можно добавить какао и еще раз перемешать. Но можно и без него сделать, тоже будет вкусно.
Полученной смесь выливаем в разъемную форму на основу, разравниваем лопаткой и убираем в холодильник часа на 3-4. Вот и всё. Вкусный, можно сказать, полезный торт готов!
По сумме выходит примерно 500р. Так конечно это зависит от стоимости ингредиентов, Можно яйцо найти за 5-6р, а можно и за 10-15р шт. Так же с творогом и молоком, цены очень сильно могут отличаться от производителя. Дополнительно сверху можно торт посыпать какао,
Либо, если мало добавили подсластителя в творог, и торт вышел с кислинкой сверху можно добавить джем. Но он вполне вкусный и без топинга.
Ради интереса посчитал БЖУ на сайте Калоризатор. Там есть функция просчета рецептов, удобно. Вышло 9,44/1,28/5.09, 71 калория в 100гр такого тортика. Думаю в продаже такой тортик точно не найти. Данные БЖУ включают наличие обезжиренного какао, обезжиренного творога и подсластителя.
Если к примеру заменить эти продукты на обычные: творог к примеру 9%, обычное какао и сахар торт в итоге станет более калорийным, но не менее вкусным. А БЖУ выйдет примерно таким 10.47/6,75/10,7 148к.
Если остались вопросы, задавайте в комментариях.
Спасибо за внимание
До новых встреч!