Добрый день, друзья и гости моего канала. Сегодня хочу начать тему, о подготовке продуктов к новогоднему столу. Может еще и рано этим заниматься, но некоторые продукты можно заготовить за ранее и самим. Это будет на много дешевле, чем покупать в магазине или рынке.
В прошлом году нам дети подарили коптильню, поэтому многие виды мясных изделий мы коптим сами. Вот и сейчас начался процесс копчения. Я купила две курицы по цене 249 рублей за килограмм (всего 1045,8 рублей). После того как принесла их домой, то курей хорошо вымыла и засолила в специально приготовленном рассоле.
После того, как они просолились (два дня), я их вытащила из рассола, дала стечь и поставила варить. Как только куры не много приварились, то я их вытащила, для того чтобы остыли. Пока я отваривала курей, то муж готовил коптильню. Так что за-то время, пока куры отваривались и остывали, все было готово к копчению.
Как только куры остыли, муж сразу положил их в коптильню и начался процесс копчения. Процесс копчения был около часа.
Как только время копчения вышло, куры были извлечены из коптильни.
После того, так отлежали сутки (отдыхали), мы их заламинировали и убрали в морозилку.
Теперь можно подвести итоги: на рынке такая курица стоит в районе 1600-1900 рублей за штуку. А наша по себестоимости получилась около 800 рублей, если включить все-все. Вот такая первая наша экономия к новогоднему столу.