Мандарины — один из символов Нового года, они активно появляются на прилавках с ноября. Но, чтобы выбрать вкусный фрукт, нужно помнить о нескольких правилах, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора по Тверской области.
Во-первых, при покупке важно обратить внимание на внешний вид: цвет должен быть ярко-оранжевым или красноватым без пятен и налета, форма — слегка приплюснутой с возможным бугорком. Чтобы избежать некачественных плодов, стоит избегать мандаринов с липкой кожей, зелеными прожилками или вмятинами после легкого надавливания. Это может свидетельствовать о заморозке, наличии гнили или заражении карантинными вредителями.
Во-вторых, нужно понимать, что наличие листьев — не показатель качества, а скорее маркетинговый ход. Оптимально хранить зрелые мандарины в холодильнике с повышенной влажностью, в нижнем отделении.
На рынках чаще встречаются абхазские мандарины, которые в начале сезона — с конца ноября до февраля — славятся ярким вкусом и редко имеют семена. Они немного твердые, с грубоватыми перегородками.
Китайские мандарины часто похожи на абхазские — с листьями и зеленоватой кожурой, их отличает тонкая кожура и более сладкий вкус. Марокканские плоды обычно небольшие, приплюснутые, с кисло-сладким вкусом и без косточек.
Турецкие мандарины легко распознаются по множеству косточек и варьируют по цвету от желтого до насыщенно-оранжевого, причем чем темнее — тем вкуснее.