Здравствуйте, дорогие читатели. Готовлю бутерброды со шпротами! Лично я не могу представить праздничный стол без них, ведь это великолепная закуска на все времена и украшение застолья.
Я собрала для вас множество красивых, простых и вкусных вариантов, чтобы вы смогли поразить гостей наповал. В этой подборке будут как классические рецепты с советского стола, так и современные и даже необычные сочетания. Добавляйте в закладки, статья обязательно пригодится!
Классические бутерброды со шпротами на праздничный стол
Наверное именно этот вариант преобладал на праздничном столе в советские годы. И всегда сметался со тола одним из первых. Неустаревающая классика до сих пор востребована и подходит к любому торжеству.
Ингредиенты:
- Ржаной хлеб (серый или черный).
- Шпроты в масле.
- Майонез.
- Чеснок.
- Соленый огурчик.
- Зелень для украшения.
Приготовление:
- За основу берем хлеб. У меня серый ржаной, но с черным тоже очень хорошо. Хлебную пластину режем пополам, отрезаем бортики по желанию.
- Далее хлебные кусочки подсушиваем на сковороде или в духовке. У нас нет цели их зажарить до румянца. Просто подсушить, чтобы они стали более хрустящими и не такими мягкими. 10-15 минут при температуре 180 градусов будет достаточно.
- Готовый хлеб вынимаем и даем ему полностью остыть. И далее этот хлеб нужно натереть чесноком и намазать майонезом. Или смешать сам майонез с раздавленным чесноком. Так тоже можно.
- Поверх кладем ломтик соленого огурчика, желательно, чтобы он был домашнего соления, вот тогда будет самый смак!
- Верхом на него размещается шпротина и эта конструкция элегантно посыпается любой зеленью — укропом, луком или петрушкой. Просто, но очень вкусно.
Простой и вкусный рецепт со шпротами на батоне (белом хлебе)
Похожий вариант можно сообразить со свежим огурцом. Он также прекрасно сочетается со шпротами.
Ингредиенты:
- Батон белый.
- Шпроты копченые.
- Майонез.
- Горчица острая.
- Чеснок.
- Свежий огурчик.
- Зелень.
Приготовление:
- Батон режем толщиной примерно в 1 см, ну может чуть толще. Подсушиваем ломтики в духовке при 180 градусах 10-15 минут.
- Майонез смешиваем с горчицей и раздавленным чесноком, он получается пикантным и чуть желтоватым.
- Остывший батон намазываем этим соусом. Выкладываем поверх тонкие ломтики свежего огурца. У меня они нарезаны фигурным волнистым ножом.
- На них или рядом помещаем шпроты. И украшаем зеленью. Я украсила микрозеленью кресс-салата.
- Вот такая классная, в меру пикантная закуска получилась!
- Нужно учесть, что майонез довольно быстро становится прозрачным. Но от этого не менее вкусно. Старый хороший рецепт.
Праздничные бутерброды с киви и шпротами
Когда я первый раз увидела этот рецепт, я подумала: не может быть, чтоб это было вкусно. Рыба и киви! Кому вообще пришло в голову это сочетание?
Но когда я их попробовала, я точно была уверена, что они займут почетное место на моем праздничном столе! Киви здесь дает легкую кислинку и очень ненавязчиво вписывается в общую картину, а доминируют во вкусе конечно же шпроты. Выходит как ни странно очень гармонично и вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Белый батон.
- Шпроты в масле.
- Домашний майонез.
- Киви свежий (не в полной спелости!)
- Зелень.
Приготовление:
- Начинаем с батона. Его нужно будет поджарить в духовке или на сухой сковороде и полностью остудить.
- Далее поверхность ломтиков батона покрываем майонезом. Киви очищаем от шкурки и тонко режем на кружочки. Размещаем их поверх майонезного слоя.
- 🚩 Важно: киви должен быть твердоватым, не в полной спелости, тогда он с идеальной кислинкой - просто вкуснятина. Полностью спелый киви становится неуместно сладким, слишком мягким, вкус уже не тот, не подходит. Это мой личный вывод.
- Как же красиво они смотрятся! Сверху кладем шпротинки и украсим зеленью. Некоторые украшают зернами граната, так получается еще более ярко и привлекательно, но я от них отказалась, не хочу гранатовые косточки ощущать на зубах.
- Они и так уже невероятно красивые и необычные, украсят любое застолье и непременно привлекут внимание гостей.
Бутерброды со шпротами и киви на ржаном хлебе
Через некоторое время в голову мне пришел вариант на темном хлебе, не менее вкусный, как оказалось!
Ингредиенты:
- Ржаной батон.
- Рыба шпроты консервированные.
- Сливочный плавленый сыр.
- Киви (твердый, недоспелый).
- Зелень.
Приготовление:
- Подготовка батона производится точно так же как в варианте с белым батоном. В качестве намазки на этот раз вместо майонеза я выбрала сливочный плавленый сыр.
- Киви режу тонкими кругляшами, кладу на них рыбку и чуть присыпаю укропом. Вроде и похож рецепт, но вкус получился другой!
- И я даже затрудняюсь выбрать, какие лучше. В итоге на праздничный стол сделала оба варианта 50/50, гостям очень понравились, ни одного не осталось!
Бутерброды со шпротами на яйце с батоном
Хрустящий батон, пышная подложка из яиц и неизменные шпроты.
Ингредиенты:
- Батон белый.
- Шпроты.
- Майонез домашний.
- Яйца отварные куриные.
- Чеснок.
- Укроп для украшения.
Приготовление:
- Возьмем для этого рецепта белый батон. Куриные яйца отварим до готовности (8-10 мин после закипания, вкрутую).
- Яйца полностью остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и натираем на средней терке. Смешиваем с майонезом и подсолим.
- Получится пышная яичная намазка, которую нужно будет разместить на поверхности батона.
- Сверху уложить шпроты и зелень. Эти бутерброды не только вкусные, но и очень сытные.
Советский вариант бутербродов с копчеными шпротами
Простой и достойный по вкусу рецепт с основой из темного хлеба и обычного сливочного масла.
Ингредиенты:
- Черный хлеб.
- Шпроты.
- Сливочное масло.
- Листья петрушки.
- Соленый огурчик.
Приготовление:
- Чем чернее здесь будет хлеб — тем лучше. Оптимально использовать Бородинский. Огурец тоже обязательно должен быть домашний, хрустящий.
- Нарезаем хлеб на треугольники, по желанию убираем корочку. Далее подсушим хлеб на сухой сковороде несколько минут с двух сторон.
- Дадим ему полностью остыть и намажем сверху сливочным маслом.
- Кладем тонкие кругляши соленых огурцов, рыбу и обязательно листики петрушки. Тут важен именно ее вкус.
- Прекрасная традиционная закуска готова.
Бутерброды на праздничный стол со шпротами и икрой
Ну это шедевр. На праздничный стол обязательно. Потому что и нарядные и вкусные и все при них, как говорится.
Ингредиенты:
- Белый батон.
- Огурец свежий.
- Шпроты.
- Икра лососевая.
- Сыр творожный.
- Кунжут черный.
- Зелень.
Приготовление:
- Режу батон, выкладываю на противень и немного подсушиваю в духовке. При 180 градусах на среднем уровне на 15 минут, нагрев верх + низ.
- Чуть подрумяненные ломтики вынимаю и даю полностью остыть. Покрываю кусочки батона творожным сыром.
- Фигурно нарезаю свежий огурец, выкладываю. С другого конца кладу чайную ложку хорошей настоящей лососевой икры. По центру — шпротину.
- Майонезом делаю серединку огуречным цветам, украшаю веточками укропа.
- И в заключение посыпаю смесью белого и черного кунжута. Вот такая яркая и привлекательная закуска украсит любой праздник.
Рецепт шпротных бутербродов с черным хлебом и сыром
Шпроты и черный хлеб всегда выигрышное сочетание, а когда к ним присоединяется сыр, то вообще оторваться невозможно.
Ингредиенты:
- Хлеб ржаной черный.
- Сыр пармезан.
- Чеснок.
- Майонез.
- Шпроты масляные.
- Зелень для украшения.
Приготовление:
- Берем черный хлеб, ломтики режем пополам. Получатся красивые полукруглые. Поджарим их на сухой сковороде 2-3 минуты с обеих сторон. Это поможет им подсохнуть и стать более хрустящими, уберет из них лишнюю влагу.
- Натираем остывшие кусочки хлеба чесноком, а затем намазываем майонезом. Можно просто смешать майонез с раздавленным чесноком.
- Размещаем сверху тертый на мелкой терке сыр. И не абы какой, а я бы посоветовала пармезан, уж больно яркий у него вкус. Но можно брать и другой ваш любимый твердый сыр.
- Выложим сверху рыбку и дадим зеленый акцент с помощью листиков петрушки и укропа. И ароматно и красиво и вкусно!
Шпротные бутерброды на багете
Мини бутербродики "на зубок". Их можно сразу много разместить на тарелке. Предлагаю такой вариант с освежающей кисло-сладкой сочной помидоркой.
Рецепт подойдет для шпротов небольшого размера, которые продаются в стеклянных банках.
Ингредиенты:
- Багет белый.
- Творожный сыр.
- Шпроты копченые в масле.
- Помидоры черри.
- Зелень укропа.
Приготовление:
- Одного багета хватает на большое количество бутербродов. Нарезаем его на кругляши и выкладываем их на противень.
- Ставим в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Они подрумянятся и станут более сухими и хрустящими, потеряют излишнюю мягкость и влагу. Это нам и нужно.
- Готовым ломтикам багета нужно дать полностью остыть. И начинаем собирать нашу вкуснейшую закуску.
- Намажем творожным сыром, разместим тушку шпрота, а рядом кругляш помидора. Украсим зеленью. Вкусно и сочно!
Бутерброды с авокадо и шпротами
Нарядными и вкусными выходят шпроты на нежнейшей пасте из авокадо. Стоит попробовать — не оторветесь! Хочу предложить вам коллаборацию из трех видов бутербродов.
Они прекрасно смотрятся вместе на большом блюде, и гости смогут повыбирать, попробовать разные варианты.
Рекомендую использовать для приготовления ржаной со злаками или белый багет. И мини-шпроты в стеклянных банках.
Рецепт № 1 Вариант со светлой пастой из авокадо и творожного сыра.
Очень красивые и вкусные!
Ингредиенты:
- Багет ржаной (можно белый).
- Паста авокадо (авокадо + творожный сливочный сыр).
- Соль, перец.
- Ломтики авокадо.
- Шпроты.
- Зелень любая.
- Кунжут.
Приготовление:
- Я взяла длинный багет с зернами подсолнечника и мучной обсыпкой. Нарезала его на круглые ломтики средней толщины. Подсушила на сковороде, чтобы не были слишком мягкими и приобрели хрустящую структуру.
- А пока они полностью остывали, приготовила пасту из авокадо. Для этого один плод полностью очищаем от зеленой кожуры, вынимаем косточку.
- Выкладываем авокадо в посуду, добавляем к нему творожный сыр (если нет, то можно майонез) и все вместе хорошо разминаем и перемешиваем вилкой.
- Спелый авокадо хорошо давится вилкой, а не очень спелый можно проработать блендером. На выходе получаем красивую бледно-зеленую пасту.
- Ее нужно присолить. Намазываем ею ломтики хлеба. Красиво размещаем шпротины и украшаем ломтиками авокадо, зеленью и кунжутом. Можно поперчить сверху.
Рецепт № 2 На темной пасте из размятого авокадо с солью и перцем
Еще один вкусный вариант.
Ингредиенты:
- Багет темный со злаками.
- Шпрот
- Паста авокадо
- Ломтики авокадо
- Соль, перец.
- Кунжут.
Приготовление:
- Паста здесь будет намного темнее, чем в предыдущем варианте — насыщенно зеленая. Чтобы ее сделать нужно просто размять спелый авокадо вилкой и присолить его.
- Намажем пасту на кружок багета. Несколько ломтиков поместим сверху, уложим рядом шпрот, украсим зеленью и посыпаем кунжутом.
- Опять же можно поперчить черным молотым перцем по вкусу.
Рецепт № 3 На майонезной подложке с цельными кусочками авокадо
Третий вариант.
Ингредиенты:
- Багет ржаной с семечками.
- Майонез.
- Кусочки авокадо.
- Шпрот.
- Укроп.
- Соль, перец-по вкусу.
Приготовление:
- На остуженный обжаренный багет намазываем тонким слоем майонез (можно использовать вместо него творожный сыр).
- Выкладываем тонкие полукружья авокадо в виде розочки. Присолим их и поперчим по вкусу.
- В центр кладем шпротину. Украшаем веточкой укропа.
- Очень здорово, если вы соберете все три вида на одном большом блюде. Гости будут в восторге, проверено!
- 🚩 Важно: при работе с авокадо помним, что он быстро темнеет. Поэтому бутерброды с его участием нужно делать перед самой подачей на стол. Чтобы не темнел, сбрызните лимонным соком.
- Настоящее наслаждение для глаз и вкуса!
Простой и вкусный рецепт бутербродов с сыром и шпротами
Этот вариант чуточку пикантный, ароматный. Готовлю его на ржаном багете со злаками.
Ингредиенты:
- Темный хлеб/багет.
- Шпроты масляные.
- Сыр мягкий ламбер (или другой).
- Чеснок.
- Майонез домашний.
- Укроп свежий.
Приготовление:
- Основа для бутербродов нарезается не сильно толстыми кружками. Ставим их в духовку и поджариваем 10 минут при температуре 180 градусов, чтобы придать им хрустящую структуру и легкий румянец. Остужаем.
- А пока они остывают, приготовим остренькую намазку. Для этого натрем мягкий сыр (у меня ламбер) и смешаем его с майонезом.
- Добавим раздавленный чеснок и перемешаем. Отправляем намазку на подготовленный багет тонким слоем.
- Размещаем на нем рыбные тушки.
- Веточка укропа лаконично дополнит образ. Восхитительная закуска и в пир и в мир готова!
Бутерброды со шпротами и огурцом
Освежающие и сочные. Очень легко и быстро готовить, чтобы потом с удовольствием сесть.
Ингредиенты:
- Ржаной багет.
- Шпроты.
- Майонез.
- Свежий огурец.
- Зелень и кунжут для украшения.
Приготовление:
- Я предлагаю подавать их на ржаном багете. У меня он с семечками, потрясающе вкусный.
- Нарезаем основу толщиной около 1,5 см. По желанию подсушиваем на сухой сковороде или на противне в духовке.
- Смазываем полностью остывшую основу майонезом.
- Тонко режем свежий огурец на кругляши и располагаем сверху.
- Кладем шпротину и украшаем зеленью и разноцветным кунжутом. Так вкусно и просто!
Студенческие бутерброды с плавленым сыром и шпротами
В моей записной книжке они записаны как студенческие. Простой рецепт, но вполне приятный для глаз и вкуса и экономный.
Ингредиенты:
- Батон белый.
- Шпроты.
- Плавленый сыр.
- Укроп.
Приготовление:
- Батон я поджарила в духовке. 180 градусов на 15 минут. Достала румяный и хрустящий, остудила.
- Раньше я использовала для этого рецепта плавленый сыр Дружба, думаю, что многие его помнят. Но, поскольку я больше не студентка, то сейчас взяла другой, более «модный», сливочный.
- Намазала батон хорошим слоем плавленого сыра, разместила рыбку сверху и украсила мелко накрошенным укропом. Вот такой аскетичный студенческий рецепт, но вкусный!
Шпроты на зеленой намазке
Рецепт, который в свое время взорвал социальные сети необычным сочетанием и красивой подачей.
Ингредиенты:
- Батон.
- Шпроты.
- Плавленый сыр.
- Соленый огурец.
- Петрушка.
- Укроп для украшения.
Приготовление:
- Подготавливаем батон: нарезаем его на ломтики и обжариваем с двух сторон в течение нескольких минут до легкого румянца. Остужаем до прохладного состояния.
- А пока они остывают, готовим необычную намазку. В чаше блендера соединяем грамм 100 плавленого сливочного сыра, один соленый огурец и небольшой пучок петрушки.
- Перемалываем эти составляющие до однородной консистенции. Должна получится ароматная светло-зеленая намазка.
- Наносим ее на остывший батон, кладем сверху шпроты и украшаем укропом. Это мега-вкусно!
Закусочные шпротные бутерброды деревенские
Легкие в исполнении, по-простому вкусные. Больше подходят для семейного стола, чем чтобы впечатлить гостей.
Ингредиенты:
- Бородинский хлеб.
- Сливочное масло.
- Яйца перепелиные/обычные.
- Перо зеленого лука.
- Черный перец — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
- Черный хлеб подсушиваем по желанию на сковороде.
- Намазываем сливочным маслом.
- Размещаем шпроты, яйца режем тонко и также кладем на хлеб. Украшаем луковым пером.
- Вроде и красиво и нарядно, но вкус у них очень простой. Для задушевной беседы и посиделок — прекрасный вариант, а вот на праздничный стол только как самый запасной.
Запеченные горячие шпроты на хлебе
Теперь полакомимся вкуснейшими запеченными бутербродами. Уж очень они восхитительные. Предлагаю два варианта: с белым соусом (майонезом) и с томатным соусом.
Ингредиенты:
- Темный хлеб.
- Кетчуп/майонез.
- Шпроты.
- Мягкий сыр.
- Укроп.
- Зелень для подачи.
Приготовление:
Разложим ровно нарезанные ломти хлеба на противне. Смажем каждый из них кетчупом или майонезом — на ваш вкус.
Расположим одинаковое количество шпротин на каждый хлебец. Добавим зелени по вкусу, у меня укроп. Укроем шубкой из мелко натертого мягкого сыра. У меня ламбер (можно взять другой ваш любимый сыр).
Ставим наши бутерброды в духовку при 180 градусах на 15 минут. За это время хлеб снизу поджарится, а сыр расплавится и подрумянится. По дому поплывут заманчивые ароматы!
Эту закуску нужно подавать горячей или теплой, но и в холодном виде она тоже будет хороша. Не забываем украсить зеленью и можно подавать!
Бутерброды в тостовом хлебе со шпротами
Можно сделать очень необычные и оригинальные бутерброды для праздничного стола. Они хрустящие снаружи, с пикантной начинкой внутри. Удивят всех гостей формой подачи и красотой!
Ингредиенты:
- Хлеб для тостов — несколько ломтиков.
- Сыр любой вкусный — 150 гр.
- Чеснок — 2 зубка.
- Майонез — 2 ст. л.
- Маринованные огурцы — несколько штук.
- Ломтики лимона — несколько штук.
- Свежий лук и укроп для подачи.
Приготовление:
Тостовый хлеб разминаем скалкой с обеих сторон, чтобы он стал более тонким и плоским. Разрезаем на два треугольника, сворачиваем края этих треугольников и закрепляем зубочисткой. Помещаем заготовки на противень, на пергаментную бумагу.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут для того, чтобы подсохли и красиво подрумянились. А сами пока что займемся начинкой. На мелкой тёрке натираем сыр, выдавливаем к нему чеснок.
Добавляем туда же две столовые ложки майонеза, всё перемешиваем. Капаем немножечко лимонного сока. Получается вкуснейшая, чуть остренькая «намазка».
Тонкими пластинками нарезаем маринованный огурец. Это удобно делать с помощью овощечистки. Из поджаренных заготовок достаем зубочистки, даем им остыть и будем начинять «бутерброды».
В каждую заготовку помещаем сыр с чесноком и майонезом, луковое перо, шпротину хвостиком вверх, веточку укропа и ломтики огурца и лимона — по одной штучке.
Красиво размещаем на блюде и подаем на праздничный стол. Восторг и хороший аппетит для гостей обеспечены! Красиво и оригинально выглядит такая закуска. Только не забудьте вынуть зубочистки!
Красивая шпротная закуска с очень вкусной основой
Еще один аппетитный вариант. При подаче рыбка раскрывается «бабочками». Получается красиво и эффектно.
Ингредиенты:
- Багет (батон) свежий — 1 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Маринованные огурцы — 3-4 шт.
- Шпроты — 1 банка.
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Чеснок — 1 — 2 зубчика.
- Сушеный укроп — 1 ч.л.
- Майонез -1 столовая ложка с горкой.
Приготовление:
- Нарезаем батон произвольными по толщине ломтиками и подсушиваем. Это можно сделать на сухой сковороде или в духовке при температуре 200 градусов 5 минут.
- Делаем основу (намазку): натираем на мелкой терке отварные куриные яйца. Не варите яйца долго, чтобы они не стали серыми, 7-8 минут после закипания будет достаточно.
- К яйцами натираем маринованные огурцы, чеснок и плавленые сырки — все на мелкой терке. Приправляем сушеным чесноком и майонезом. Масса получается красивая, желтая и очень ароматная.
- Намазываем ее поверх каждого ломтика остывшего багета. Каждую шпротину разрезаем по брюшку и в таком раскрытом виде кладем сверху.
- Дополнительно украшаем закуску кудрявой зеленью петрушки.
Бутерброды со скрытыми шпротами
Интересный вариант, в котором шпроты есть, но их как бы нет. Рыбка входит в состав намазки. Получается вкусно и интересно!
Ингредиенты:
- Гренки — 15 шт. (100 гр).
- Шпроты — 190 гр.
- Сыр — 50 гр.
- Огурец соленый — 2 шт.
- Майонез — 1-2 ст. ложки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Укроп.
Приготовление:
- Подготовим гренки, разрезав пополам небольшие булочки. Можно использовать просто батон или багет.
- Со шпротов сливаем масло и помешаем их в миску. Разминаем рыбку вилкой в паштет.
- Добавляем туда же, тертый на мелкой терке, сыр и выдавливаем зубчик чеснока. Заправляем майонезом и перемешиваем.
- Распределяем получившуюся намазу по поверхности каждого бутерброда. Соленые огурцы режем тонкими кружками и выкладываем сверху. Можно использовать свежие огурцы — тоже будет вкусно!
- Дополнит произведение небольшая веточка укропа на каждом бутерброде. Чудесная, сытная и оригинальная закуска на праздничный стол или домашние посиделки готова!
Вот так, дорогие друзья, 21 рецепт и это не предел. Если мне попадется вкусный рецепт, который моя семья оценит как съедобный и достойный для попадания в эту подборку, то я обязательно его добавлю.
Вы можете поделиться своими в комментариях, я буду очень рада. Поэтому добавляйте статью в закладки, чтобы не потерять. Сохраняйте в закладки и делитесь с друзьями. Ведь бутерброды со шпротами это действительно мировая закуска.
Они идеальны для любого повода и на любой стол, и я уверена, что именно у меня вы найдете рецепт, который станет любимым. С вами была Хозяйка онлайн, до встречи в новых, вкусных статьях!