Суп с нутом: сытное и ароматное блюдо

Суп с нутом

Суп с нутом — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Нут богат белком, клетчаткой и микроэлементами, которые благотворно влияют на организм. Этот суп станет отличным выбором для обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Ингредиенты:

• Нут — 200 г;
• Картофель — 3–4 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Томатная паста — 2 ст. л.;
• Растительное масло — для жарки;
• Соль, перец, специи — по вкусу;
• Вода — 2 л.

Приготовление:

1. Нут предварительно замочить в холодной воде на несколько часов (можно на ночь). Это сделает его более мягким и сократит время приготовления.
2. Слить воду с нута, промыть его и поставить вариться в кастрюле с водой.
3. Очистить и нарезать картофель, морковь и лук.
4. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавить томатную пасту и обжарить ещё пару минут.
6. Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с нутом, добавить картофель и варить до готовности картофеля.
7. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.

Подавать суп можно с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!