Когда ты делаешь шоколад у себя на кухне, стоя между мультиваркой и детскими погремушками, ты не думаешь, что однажды он окажется в Италии. Да ещё и на Озоне! Но да, такое было. И это было круто.
Всё началось с того, что я решила: заведу-ка я страничку ВКонтакте. Там у меня и шоколад, и торты, и лактозные, и безлактозные — короче, полный зож-репертуар. То веду, то не веду, как водится.
И тут мне в прошлом году весной пишет парень из Италии. Русский, живёт там. Говорит: хочу делать полезный шоколад, но не знаю, с чего начать. Мы ищем человека в России, кто бы делал продукт, а мы бы продавали. Маркетплейс, Озон, всё серьёзно. Меня выбрали в числе нескольких — уже приятно!
Связалась со мной его помощница, я собрала пробники — шоколад на сиропе топинамбура, мой фирменный. Отправила. Им понравилось. Прямо очень. Но сказали: «Давай теперь сделаем его на трегалозе». Купила трегалозу. Готовлю — а она в шоколаде вообще не растворяется! Пришлось осваивать меланжёр (если ты не в теме — это такая серьёзная машина, не для любительского капучино). Перетерла, сделала — и, о чудо! Шоколад получился шикарный. Мы сделали две версии: чёрный и молочный, упаковали в красивые коробочки, всё по красоте — и запустили на Озон.
А теперь — спойлер: через пару месяцев они всё закрыли.
Почему? Всё просто. Цены на какао взлетели как на космическую орбиту. Если раньше я покупала масло за 800 ₽, то потом оно стоило больше двух тысяч. Добавь туда их наценку, логистику, маркетинг, летнюю жару — и получился шоколад с ценой, которую не каждый готов пережевать.
Они немного повели Instagram, что-то запустили, даже продажи были, но в итоге проект свернули. А я осталась с меланжёром и отличным опытом.
Потому что на самом деле — это было классно. Ты дома, у тебя ребёнок рядом, а ты варишь настоящий ремесленный шоколад, который уезжает в Италию. И это чувствовалось не как работа, а как маленькое волшебство.
Сейчас проект закрыт, но я ни о чём не жалею. Может, когда-нибудь он снова оживёт — и тогда уж мы точно покорим мир (или хотя бы всю Европу). А пока я просто продолжаю делать вкусно. Только уже с ещё большим знанием, как это работает, и с лёгкой улыбкой от воспоминаний.
