Компания «Мираторг» и ресторан «Зеленый» представили в Брянске новый деликатес

В субботу прошла презентация нового продукта от "Мираторга" — стейка vaca vieja (с испанского — "старая корова"). Продегустировать блюдо можно было в ресторане "Зеленый" и насладиться не только особенным вкусом мяса, но и оригинальной подачей от бренд-шефа заведения Михаила Ильюхина. Традиция готовить vaca vieja пришла из Испании. Прежде чем мясо попадет на стол, животное должно прожить счастливую беззаботную жизнь, накапливая мясо и жир. Более того, как рассказали в Мираторге, мясо вызревает несколько месяцев в специальной камере, что помогает усилить особенности вкуса такого стейка. Интересно, что стейк приготовленный на кости, имеет еще более яркие нотки орехового и фруктового послевкусия. Выбирая vaca vieja, остановиться лучше на прожарке Medium rare (слабая прожарка) — розовая середина, сочный стейк или Medium (средняя прожарка) — равномерный розовый оттенок, так вы сможете лучше ощутить вкус нового блюда. Попробовать в Брянске его можно пока только в ресторане "Зеленый", а вот жителям Москвы и Московской области стейк доступен уже в сети магазинов "Мираторг". Кроме дегустации, на встрече можно было узнать о профессии "русский ковбой", о которой рассказывал Котов Алексей, ведущий тренер АПХ "Мираторг". Уникальная работа, сочетающая в себе труд в престижной компании и романтику открытых полей, умение пользоваться лассо и обладать навыками верховой езды — все это не может не вызвать интерес. В итоге, вечер стал приятным открытием нового блюда для гурманов под захватывающие рассказы о буднях отечественных животноводов. Наверняка, vaca vieja найдет своего ценителя, ведь, прежде чем попасть на стол, мясо проходит долгий путь, начиная с бережных условий содержания животного и особой технологической подготовки на производстве "Мираторга" и заканчивая профессиональной готовкой на кухне "Зеленого" с приятной подачей к столу. П. С. Новинку на презентации оценил главный редактор НашБрянск.ru Евгений Мосин. Всем приятного аппетита.