В отличие от сои, горох значительно более неприхотлив и требует меньше ресурсов для возделывания. Однако, если отнестись к технологии выращивания, как на сое, то получим впечатляющий результат.
Горох можно разделить на две неравные группы - полудикий, полевой горох, разновидность пелюшка, хотя уже есть хорошие сорта и горох посевной.
Последний можно употреблять в пищу без особых технологических ухищрений.
Полевой горох пелюшка используется для кормления животных и переработки на изолят белка, он неприхотлив в выращивании, имеет глубокий, более метра корень и большее содержание белка-24 и более %.
Растение используют для зелёного удобрения, на сено, и зерно для животноводства, которое имеет горьковатый вкус, что не даёт возможность его использовать в питании людей.
Горох посевной условно делится на три группы:
1️⃣ Лущильный - имеет твердый слой пергамента внутри створок, после обмолота семена идут в пищу после кулинарной обработки.
2️⃣ Мозговой горошек - также имеет жёсткий слой пергамента, но после обмолота на зелёный или зрелый горох получают самые вкусные виды гороха пригодные для консервирования. Морщинистая форма у этого вида гороха обусловлена нарушением работы ферментной системы, из-за образовании неполноценных ферментов, которые не полностью превращают сахара в крахмал, из-за чего он имеет более сладкий вкус и высыхая не приобретает ровную круглую форму.
3️⃣ Третья группа гороха не имеет жёсткого слоя пергамента на створках бобов и может употребляется в пищу целиком - вместе со створками.
В большинстве хозяйств выращивают разновидности гороха посевного, даже в случаях, где он идёт, как полупар и хороший предшественник в севообороте.
В отличие от сои, горох имеет меньше белка 22-27%, почти нет масла, и много крахмала.
Это же даёт ему преимущество-его можно высевать практически везде. Малый период созревания, холодостойкость, ранний посев для улучшения использования водных запасов почвы.
Неоспоримое преимущество вытекает из его недостатков-мало масла и семена долго хранятся, в отличии от сои, которая содержит более 20% жира с большим содержанием непредельных соединений, что вызывает окисление жира при хранении и быструю порчу семян, как для посева, так и для переработки. Горох можно высевать уже при плюс 1 градусе Цельсия.
Всходы могут безболезненно переносить заморозки до минус пяти, а при обработке семян препаратами Супер Агро - Биго Рутс и Го Дрип Микро до минус 12 градусов мороза, с последующим восстановлением почек из боковых узлов.
С другой стороны горох не любит и плохо переносит температуру более 25 градусов, особенно с сопутствующей засухой, а при поливе или осадках формирует рекордный урожай более 50 ц.га, но при этом нуждается в обработках фунгицидами от грибковых инфекций.
Однако самые последние сорта частично лишены этих недостатков, кроме того, для улучшения опыления нужно использовать препарат Фолицист, а для компенсации недостатка микроэлементов проводить опрыскивание препаратами Икар Мо300 и Боромин Гель или NB 7-17.
Повторюсь, если относится к гороху, как сое - можно получать высокую урожайность и рентабельность этой культуры, ведь, как и все бобовые - горох является азотфиксатором и требует азот только для старта.
Забирайте самые эффектные ПРОГРАММЫ ПОДКОРМОК для дачи на все культуры
https://t.me/superagro_com/852
Обязательно подпишись! Там вы всегда сможете задать свои вопросы!
Статью подготовил агроном-консультант компании Супер-Агро: Бондаренко Виктор Владимирович 📚