Что делать с бананами, которые залежались? Два способа: с дегидратором и без него

У меня дома бананы — как лотерея.
Иногда исчезают за полдня, а иногда лежат, чернеют, и на них никто даже не смотрит.

И вот момент истины: что с ними делать, когда уже «не очень красивые», но выбрасывать жалко?

Сейчас я нашла два пути.
Один — для тех, у кого есть дегидратор (это совсем несложно).
Второй — для всех остальных: быстро, просто и без лишних ингредиентов.

🌟 Блок 1. Если у вас есть дегидратор

Скажу честно: дегидратор открывает такую вселенную простых десертов, что я теперь смотрю на бананы совершенно иначе.

И главное — здесь нет сахара, масла, муки, ничего лишнего.
Только бананы и то, что к ним хочется добавить.

🍌 1. Банановые лепёшки (мой новый фаворит)

Очень мягкий, спокойный десерт. Подходит и детям, и взрослым, и тем, кто снижает тягу к сладкому.

Как делаю:

1. Беру спелые бананы (3–4 дня после покупки — это идеальный вариант).
2. Очищенный банан выкладываю на силиконизированный пергамент.
3. Накрываю вторым листом пергамента и раскатываю скалкой — примерно до 0,5 см.
4. Перекладываю на сетку дегидратора.
5. Сушу при 55° около 13 часов.

Можно посыпать ореховой крошкой — у меня была смесь кешью + грецкий орех.

Получается нежная натуральная пастила. Её можно разрезать на полоски, брать с собой, давать детям — и да, это сладко, но мягко.

И тело реагирует спокойно.

🍫 2. Банановая пастила с какао, арахисом и кунжутом

Можно ее назвать Сникерс, так было в оригинале. Это уже «чуть шоколаднее», но без сахара и без стимуляции, как от шоколада.

Как делаю:

1. 4–5 очень спелых бананов сбиваю блендером в пюре (примерно 450 г).
2. Добавляю 1 ложку натурального какао и снова взбиваю.
3. Смазываю поддон каплей масла.
4. Равномерно распределяю массу.
5. Посыпаю солёным арахисом и кунжутом (детям можно несолёный арахис).
6. Сушу при 55° от 12 до 18 часов, в зависимости от влажности.

Результат — плотная, ароматная, сладко-шоколадная пастила без единой крупинки сахара.

Идеальный перекус, особенно когда хочется «чего-то шоколадного».

🍌 3. Банановые чипсы

Нарезать бананы тонкими кружками.

1. Выложить на сетку.
2. Сушить при 40–55° до хруста.

Можно добавить:

• корицу
• кокосовую стружку
• кунжут

Моя дочь, и не только она, такие чипсы любит больше, чем магазинные сладости.
А я спокойна — там ничего лишнего.

🌟 Блок 2. Если дегидратора нет, а бананы нужно спасать сейчас

Бывает, что бананы лежат, никто их не ест, и хочется сделать что-то прямо сейчас.
Без оборудования, без долгих процессов.

Вот мои самые быстрые и рабочие варианты.

🍨 1. Домашнее банановое «мороженое»

Это был первый опыт - банановый сорбет с брусникой

Нарезать бананы.

1. Заморозить 2–3 часа.
2. Пробить блендером.

Можно добавить замороженные ягоды — будет вкус как у сорбета.

Подходит детям, подходит вечером, подходит как мягкая альтернатива сладкому.

🍪 2. Печенье “банан + овсянка”

1. Размять банан.
2. Добавить полстакана овсяных хлопьев.
3. Сформировать лепёшечки.
4. 10–15 минут в духовке.

Получается простая сладкая выпечка без сахара.

Идеально в школу, на перекус, да и просто вечером к чаю.

🍫 3. Банано-кэробный крем (без сахара)

Это альтернатива шоколадной пасте.

Вариант для детей:

• банан
• кэроб
• мягкий творог

Взбить — и всё.

Вариант “пожирнее”:

• банан
• кэроб
• ложка арахисовой пасты

Намазывать на хлебец, добавлять к фруктам, использовать как десерт.

🌟 Почему всё это работает

• банан даёт натуральную сладость → без сахара
• пектины делают реакцию организма мягче
• нет ингредиентов, которые запускают пищевую тягу
• ребёнок ест с удовольствием
• мама спокойна: десерт → полезный

И главное: всё это доступные продукты, минимум действий, максимум пользы.